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춤추는루나

순대국 다대기 사골 육수 요리 얼큰 순대국 만들기

사골 육수 요리 순대국 끓일 때 맹물보다는 사골 육수를 사용하면 더 깊은 맛이 납니다. 사골 육수 대신 시판용 사골 육수를 사용해도 괜찮아요. 오늘 만든 순댓국은 순대만 넣어서 간편하게 만들어 보았어요. ​순대국 다대기 넣은 얼큰 순대국 만들기 시작할게요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고춧가루, 새우젓, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어준 후 하루 정도 냉장고에서 숙성시켜 주세요. 숙성시키면 고춧가루가 잘 불어나서 다진 양념이 더욱 맛있어집니다.

볼

냉동 순대는 전자레인지에 살짝 돌려 해동시켜 주고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 내열용기 , 전자레인지

사골 육수 600ml에 물 400ml를 추가해서 끓여줍니다. 센 불에서 사골 육수를 끓여주세요.

냄비

육수가 끓어오르면 채 썬 양파를 넣고 순대도 넣어주세요. 순대를 넣고 보글보글 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약 5분 정도 끓여주세요. 오래 끓으면 순대가 퍼져서 별로예요. 순대가 익으면 불을 꺼주세요.
부추와 대파 투하! 들깨가루가 있다면 넣어주세요. 그릇에 끓인 순댓국을 옮겨 담은 후 대파, 부추를 올려줍니다. 기호에 맞게 새우젓, 다진 양념을 넣어서 간을 맞춰줍니다. 맛있게 드시면 됩니다.

국자 , 면기

팁-주의사항
**계량 : 밥숟가락**사골 육수를 사용해서 그런지 국물이 진하고 구수해요. 순대가 듬뿍 들어가서 씹는 식감도 좋아요. 기호에 따라서 들깨가루나 후춧가루를 추가해도 좋아요. 그릇에 푸짐하게 담아서 밥 한 공기 말아주면 든든한 한 끼 해결됩니다. 사골육수를 활용하고 순대국 다대기 만들면 얼큰 순대국 만들기 어렵지 않아요. 냉동실에 잠들어 있는 순대가 있다면 활용해서 만들어 보세요. 추운 날 특히 잘 어울리는 순대국 맛있게 드세요.

등록일 : 2023-11-22 수정일 : 2023-11-23

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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