Name: 봄동겉절이 만드는법~ 봄동사과무침 봄동요리
Ingredients: 봄동; 사과 1/2개; 양파 조금; 당근 조금; 쪽파 3줄; 다진마늘 1T; 청양고추 1개; 홍고추 1/2개; 고춧가루 1.5; 액젓1.5; 매실청1.5; 통깨; 식초; 참기름

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노란장미

봄동겉절이 만드는법~ 봄동사과무침 봄동요리

절이지않고 무치는 봄동무침입니다.

아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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채반
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위생장갑
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완성접시
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노하우

조리순서Steps

봄동~요렇게 모아보면 배추모양이 나오죠~ㅎ 밑둥 잘라내고~

도마 , 조리용나이프

작은 건 그냥 사용하고 큰건 길이로 반 자르고 더 큰건 또 어슷 한번 썰어요~

믹싱볼

식초물에 5분정도 담궈 놓았다가 여러번 줄기쪽 흙이 없게 문질러서 씻어요~

봄동 물기를 빼주고~

채반

사과 씻어서 식초물에 담갔다가 껍질째 굵게 채썰었어요~ 그냥 납작하게 써는게 부서지지않아요~

도마 , 조리용나이프

당근도 채썰고

사과보다 가늘게~ 양파도 조금 채썰어 반 자르고~

쪽파 하얀 부분은 송송 파란부분은 1cm 정도 길이로 썰고 마늘 다지고 청양고추,홍고추 다져요~

고추가루,액젓,매실청 섞고 파,마늘,넣고 섞고

봄동, 사과,당근,양파 넣고 살살 버무리고~

청양고추,홍고추 넣고 통깨 넣고 살살 버무리고~

간을보고 소금으로 마지막 간해요~ 전 식초도 넣고 참기름 넣는거 좋아하는데 오늘은 패스~

버무려 잠시 둡니다. 봄동이 수분이 없어서 물이 거의 생기지않아요~

한접시 소복히 담아내요~

완성접시

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등록일 : 2023-11-21 수정일 : 2023-11-21

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#봄동요리 #봄동겉절이 #봄동무침

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