세상 큰일날 맛 영양듬뿍 굴 솥 밥

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청담거사

세상 큰일날 맛 영양듬뿍 굴 솥 밥

오늘은 남녀노소 모두 좋아하는 굴음식 한가지를 올릴껀데요. 어떻게 만들어놔도 맛있게 먹는 굴로 영양솥밥을 만들었습니다

60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀 불린거
4인분 구매
들기름
1/2컵 구매
굴
1근 구매
부추
1줌 구매
달래
1줌 구매
무
1/4개 구매
대파
1/2대 구매
다시마우린물
1대접 구매

[부추무침 양념]

부추
1줌 구매
양파
1/2개 구매
다진마늘
1/2수저 구매
고춧가루
1/2수저 구매
깨소금
1/2수저 구매
소금
1/2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
참기름
1/2수저 구매
간장
5수저 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
구매
솥
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도마
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조리용나이프
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면기
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조리용스푼
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소스볼
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찬기
구매

노하우

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 달래 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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그럼 굴을 손질해 봐야죠~ 굴솥밥 4인분에 들어갈 굴은 한근이면 충분하구요. 넘 적게넣으면 별 맛이 없습니다.

굴 손질법 레시피

소금 한주먹넣고 손에 힘을 빼고 몇번 뒤적여 주다가 흐르는 물에 여러번 씻어 내면 껍질과 불순물이 제거됩니다. 채반에 받쳐 물끼를 빼주고

쌀은 씻어 불려두고~~다시마 우린물을 사용할겁니다.

굴솥밥 들어갈재료- 불린쌀 4인분, 들기름 반컵, 굴 한근 ,부추 한줌, 달래 한줌, 무 1/4개, 대파 반대, 다시마우린물 1대접,굴솥밥엔 쌀과 굴, 들기름만 들어갈겁니다.

달래를 넣어 양념장의 풍미를 올려줬구요.

찬기 , 조리용스푼

부추무침 양념재료- 부추 한줌, 양파 반개, 다진마늘 반수저 ,고추가루 반수저, 깨소금 반수저, 소금 반스푼, 설탕 1스푼, 참기름 반수저, 굴과 부추가 궁합이 잘 맞아 무쳐 놓을 겁니다. 이렇게 부수적인걸 다 준비를 해야 솥밥하기 편합니다.

무 4/1개 채썰어 주고~

도마 , 조리용나이프

미리 불려둔 쌀은 물끼를 빼고 들기름 반컵을 넣고 볶아 줍니다.

그런다음 쌀을 깔고 무를 얹고,층층이 이렇게 쌀을 깔고 무를 얹고

그런다음 다시마 우린 물을 부어주세요.

양은 쌀이 잠길정도만 부어주면 딱이구요.

중불이하로 불을 내리고 뚜껑을 닫고 밥을 합니다.

굴 넣는 타이밍이 중요한데요. 뜸 들이기 바로전에 밥위에 굴을 올리고 뚜껑을 닫고 최대한 약불로 뜸을 들입니다.

대략 한 5분정도 뜸을 들이며 밥이 됩니다.통실 통실~~~굴까지 잘 익었으니 밥을 퍼야죠~~ 굴을 제일 위에 올려놨으니 밥을 푸고 굴도 함께~그런다음 준비해둔 부추무침과 양념장도 함께 식탁에 올리면 영양 많은 굴솥밥 먹을 시간입니다.

면기 , 소스볼

굴솥밥 관련 상품

등록일 : 2023-11-14 수정일 : 2023-12-22

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