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동그랑

호랑이콩 조림 콩자반 콩조림 호랑이 강낭콩 조림

호랑이 강낭콩으로 콩조림 만들었어요
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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생 호랑이 콩입니다 호랑이처럼 줄무늬가 있어 호랑이콩이라 부르는가 봅니다
꼬투리에서 콩을 까 줍니다. 깐 콩이면 그냥 사용하면 되겠지요.
깐 콩은 지퍼백에 넣어 냉동 보관합니다

지퍼백

껍질 깐 콩은 깨끗이 씻어 줍니다.

믹싱볼 , 채반

냄비에 씻은 콩 2 컵을 넣고 물 1 컵, 소금 1/2 작은 술을 넣고 10분 정도 삶아 줍니다.

냄비

생 콩이라서 바로 조려도 되지만 10분 삶아낸 다음 조려 줄거랍니다

삶은 콩은 거품도 나고 부유물이 떠서 물에 한 번만 씻어 주세요
삶아 깨끗이 씻은 콩은 물기를 빼 줍니다

채반

건대추 3 개는 돌려 깎기 해서 씨를 빼고 채 썰어 줍니다. 건대추가 없으면 크랜베리나 건포도도 좋아요.

도마 , 조리용나이프

콩 조릴 웍에 설탕 1 큰 술, 진간장 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 물 1/2 컵을 부어 조림장을 만들어 줍니다.

설탕 1 큰 술, 진간장 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 물 1/2 컵

웍

조림장에 삶아 씻어 물기 뺀 콩을 넣고 바닥에 장이 자작자작할 때까지 조려 줍니다.

요리스푼

조림장이 남아 있어야 퍽퍽함이 덜하답니다
조림장이 조려지면 통깨 1/2 큰 술, 채 썬 건대추, 참기름 1 큰 술을 넣고요

통깨 1/2 큰 술, 채 썬 건대추, 참기름 1 큰 술

골고루 섞어 마무리합니다.
호랑이 강남콩 조림 완성입니다
팁-주의사항
호랑이콩은 생 콩이라서 불리지않아도 되고 오래 삶지 않아도 된답니다

등록일 : 2023-11-12 수정일 : 2023-11-13

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#호랑이콩#호랑이강낭콩#호랑이콩조림#콩자반#콩조림
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