팽이버섯 두부전/팽이버섯 요리

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잔근육

팽이버섯 두부전/팽이버섯 요리

남은 두부,팽이버섯으로 단백질 듬뿍,씹는 식감 좋은 팽이버섯 두부전을 만들었어요.담백하고 포만감 있어 든든한 한끼로 손 색없어요.김에 싸먹어도 맛있어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

팽이버섯
1팩 구매
두부
1/2모 구매
계란
2개 구매
홍고추
1/3개 구매
청고추
1/3개 구매
대파
1/3개 구매
소금
구매
참기름
1t 구매
후추
톡톡 구매
식용유
적당량 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
채반
구매
키친타올
구매
믹싱볼
구매
요리스푼
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프라이팬
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완성접시
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노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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팽이버섯은 밑둥제거 후 흐르는 물에 가볍게 씻어 물기를 제거합니다.

도마 , 조리용나이프 , 채반

먹기 좋은 크기로 잘게 썰어줍니다.

두부는 키친타월로 물기를 제거하고 칼등이나 손으로 부드럽게 으깨줍니다.

믹싱볼 , 키친타올

홍고추,청고추,대파는 잘게 썰고 다져줍니다.

큰볼에 으깬두부.계란,팽이버섯 모든 재료 넣고 소금,참기름,후 추로 밑간 후 잘 섞어 반죽을 완성합니다.

반죽 용도를 보고 계란양을 조절합니다.

달군팬에 식용유 넉넉히 두르고 약불에서 팽이버섯 반죽을 도톰 하게 한숟가락떠서 동그랗게 모양을 만들거나 손으로 모양을 잡아 부쳐줍니다.

밑면이 익으면 뒤집어서 살짝 눌러주면서 모양 잡아가며 앞뒤로 노릇노릇하게 골고루 익혀줍니다.

키친타올에 기름기 한 번 빼주고 플레이팅해줍니다.

재료도 간단하고 칼로리 낮은 팽이버섯 두부전이 완성됐어요. 간이 심심하면 양념장을 곁들입니다.

팽이버섯두부전 관련 상품

등록일 : 2023-11-10 수정일 : 2023-11-10

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/dal031

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