고추잡채 중국요리 고추잡채 만들기

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그미네

고추잡채 중국요리 고추잡채 만들기

간단하지만 해놓으면 때깔이 나고 맛도 좋은 중국요리 고추잡채. 손님초대 요리로도 손색이 없고, 꽃빵을 곁들여 한끼 식사로도 충분한 고추잡채 집에서 맛있게 만들어봐요~~^^

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

진간장
1.5큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
후춧가루
1/2작은술 구매
참기름
1.5큰술 구매
죽염
1/2작은술 구매
맛술
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
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도마
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조리용나이프
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냄비
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찜기
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프라이팬
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계량스푼
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요리스푼
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완성접시
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노하우

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 진간장 조리법

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▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

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잡채용 돼지고기 등심에 죽염 1/2작은술과 진간장 1/2큰술. 맛술 1큰술과 참기름 1/2큰술을 넣고 밑간을 해둔다

피망과 파프리카는 씨와 태자를 잘라내고 양파, 표고버섯과 비슷한 크기로 채썬다 -파프리카 대신 빨간색 피망을 사용해도 됨

도마 , 조리용나이프

꽃빵은 냉동된 상태 그대로 김오른 찜기에 5분 정도 쪄서 준비한다

냄비 , 찜기

팬에 고추기름 2스푼을 두르고 고기를 볶다가 가장자리쪽에 진간장 1큰술을 둘러 보글보글 끓으면서 간장의 풍미가 올라오면 고기와 잘 섞이도록 저어준다

프라이팬 , 계량스푼 , 요리스푼

양파를 넣고 볶다가 양파가 반 정도 투명해지면

나머지 채소를 모두 넣고 굴소소 1큰술을 넣고 고루 볶아준다 -너무 오래 볶으면 채소의 색이 죽으므로 살짝만 볶아준다

불을 끄고 참기름 1큰술과 후춧가루 1/2 작은술을 뿌려준다

칼칼하고 맛있는 고추잡채 완성

: ***중국요리에는 고추기름이 들어가야 맛있으니 고추기름 꼭 사용하세요 고추 기름이 없다면 식용유 두르고 고운 고춧가루 넣으면 됩니다. ***채소 넣고너무 오래 볶으면 채소들 색이 죽으니 오래 볶지않도록 하세요

고추잡채 관련 상품

등록일 : 2023-11-09 수정일 : 2023-11-10

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레시피 작성자About the writer

건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

포토 리뷰 1

요리 후기 2

12월의 양 2023-12-04 19:50:27

재료가 있어서 만들어봤는데 생각보다 간단하고 맛있는 저녁상이 되었어요. 아이들도 잘 먹네요.

쉐프의 한마디2023-12-08 20:57:30

자투리 채소로 간단하게 만들어 아이들과 맛있게 만들어 드셨군요 생각보다 간단하면서 가성비가 좋은 요리랍니다. 맛있게 만들어 드셨다니 제가 기쁩니다~~^^ 좋은 밤 되세요~~^*^

치잇 2024-07-07 19:59:03

시어머님 생신상에 올렸는데 반응이 좋았어요. 레시피 감사합니다.

쉐프의 한마디2024-07-08 15:42:46

우와!!! 요즘 집에서 생신상 잘 안차리고 밖에서 드시는데 치잇님 넘~~~대단하셔요 정성스런 생신상 받으시고 시어머니께서 넘 좋아하셨겠어요 다들 맛있게 잘 드셨다니 제가 기쁘네요 댓글도 감사합니다~~

댓글 0

#돼지고기 #중국요리 #손님초대요리 #한끼식사

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