매콤 국물 오징어볶음 소면 만드는 법 레시피 냉동 오징어 요리

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빵식이

매콤 국물 오징어볶음 소면 만드는 법 레시피 냉동 오징어 요리

급속도로 추워진 요즘, 이렇게 추워진 날씨일수록 매콤 칼칼한 음식이나 뜨끈한 음식이 생각나는 것 같아요 오늘은 매콤하면서도 감칠맛 나는 오징어볶음에서 국물을 더해 소면 넣어 후루룩 말아먹었어요~!

1인분 20분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
양파
1개 구매
대파
1/2대 구매
소면
먹을만큼 구매

[양념]

조리도구

볼
구매
숟가락
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도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
요리스푼
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냄비
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요리젓가락
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채반
구매
믹싱볼
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완성접시
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노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소면 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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고추장 3T, 고춧가루 2T, 간장 2T, 맛술 1T, 설탕 2~3T(스테비아로 대체함), 다진마늘 1T, 후추 톡톡 그릇 하나에 양념장을 모두 넣어 미리 만들어주세요

볼 , 숟가락

양파는 작은사이즈 1개 채 썰어주시고, 대파 작은 사이즈 1대 송송 썰어 준비해 주세요

도마 , 조리용나이프

오징어(大) 2마리는 손질 된 오징어를 마트에서 사왔기 때문에 굵은 소금으로 빨판 등을 문질러 세척해 준 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요

오징어 손질법 레시피

팬에 식용유를 두르고 손질한 양파와 대파를 모두 넣어 중강불로 1분간 볶아주세요

볶음팬 , 요리스푼

이후 오징어와 만들어둔 양념장을 모두 넣어 중강불로 볶아주세요

양념이 타지 않도록 잘 섞어가며 볶아주세요

양념장이 잘 섞였다면 물 1컵 (180ml) 을 넣어 주세요

좀 더 매콤하게 드시고 싶으신 분들은 청양고추 2개 송송 썰어 넣어주세요

바로 대파 한 번 더 올려주고 30초만 살짝 끓여 낸 뒤 불을 꺼주세요

마지막으로 참기름 1스푼과 통깨를 넣어주세요 참기름과 통깨는 취향껏 가감해 주세요

소면 삶는 법으로는 물이 끓어오르면 소면을 넣어 3분을 끓여주세요 1인분=500원짜리 동전 크기 저는 총 1.5~2인분 끓였어요 소면 끓이는 다른 방법으로는 다른 방법으로는 거품이 후루룩하고 올라오면 물 반 컵을 부어 끓어오를 때마다 같은 방법으로 총 3번을 반복해 주세요

냄비 , 요리젓가락 , 채반

마지막엔 찬물에 헹궈 바락바락 씻어낸 후 물기를 빼주세요 소면에 참기름 1스푼을 넣어주면 오랜 시간 두어도 불거나 눌어붙지 않아요 저는 간장 0.5스푼, 참기름 1스푼을 넣어 소면을 미리 만들어뒀어요

오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2023-11-09 수정일 : 2023-11-09

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레시피 작성자About the writer

현실에서 할 수 있는 요리로 맛은 보장하며 누구나 따라하기 쉽고 간단하게 레시피를 소개합니다 https://m.blog.naver.com/92table

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