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윤채맘

편스토랑 이정현 경양식 돈가스 추억의 돈까스 소스 만드는 법 초간단 홈스토랑 한그릇요리 feat. 딸기쨈 물반죽

추억의 경양식 돈가스 집에서 간단하게 만들어 보세요!!
5인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 돼지고기등심 손질법돼지고기등심 손질법
▶ 돼지고기등심 조리법돼지고기등심 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
조리순서Steps
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우유 반 컵, 밀가루 1컵, 달걀 2개를 섞어 반죽물을 만든다.

믹싱볼

반죽물에 건조 마늘가루, 후추, 소금을 각 1T씩 넣고 잘 섞는다.
2에 돼지고기를 넣고 버무린 뒤 15~30분간 재운 뒤 빵가루를 묻힌다.

접시

깊은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170~180도 되었을 때 고기를 넣어 7~8분간 튀기면 완성된다. * 돈가스가 떠오르면 다 익은 상태

멀티팬 , 요리젓가락

양송이버섯을 얇게 썬다.

도마 , 조리용나이프

달군 팬에 버터 20g과 밀가루 2T를 넣고 갈색빛이 돌 때까지 3분 정도 저어 루를 만든다.

프라이팬 , 조리주걱

우스터소스 3T, 케첩 2T, 양조간장 1T, 딸기잼 2T, 후추를 넣어 잘 섞는다. * 딸기잼을 방송에서 넣어지만, 사과잼으로 대체 * 2에 하나씩 넣어 볶아도 되지만, 쉽게 뭉쳐 한꺼번에 섞어서 넣어줌

볼

6에 섞어 둔 7을 넣어 잘 섞어준 후 물 180ml, 우유 90ml를 넣어 2분 동안 저어주고, 어느 정도 졸았을 때 양송이버섯을 넣어주면 소스가 완성된다.
접시에 양배추샐러드, 밥, 단무지 그리고 돈가스, 돈가스소스를 담아 완성한다.

완성접시

등록일 : 2023-11-05 수정일 : 2023-11-06

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레시피 작성자About the writer

윤채맘

http://blog.naver.com/ainee77

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#물반죽#이정현레시피#경양식돈가스#돈가스만드는법#돈가스소스만드는법#딸기잼
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