무말랭이무침 만드는법 무우말랭이무침

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써지니

무말랭이무침 만드는법 무우말랭이무침

꼬득꼬득한 식감의 반찬이 먹고 싶을 때, 간단하게 요리할 수 있는 반찬 레시피로 무말랭이무침 무우말랭이무침을 소량으로 만들어 밑반찬으로 먹고 있어요(큰술: 밥 숟가락 기준입니다)

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무우말랭이
52g 구매
다진 마늘
0.4큰술 구매
통깨
솔솔 구매

[양념]

진간장
1.7큰술 구매
황설탕
0.2~0.25큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
고춧가루
1.2큰술 구매
참기름
1큰술 구매

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노하우

▶ 진간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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볼에 무말랭이가 잠길 정도의 물을 받은 후, 조물조물 손으로 뒤적여주면서 맑은 물이 나올 때까지 물을 바꿔가며 3~4번 정도 세척해줍니다.

무말랭이를 물에 담궈 10~15분 정도 담가둡니다.

시간이 경과 후, 불린 무말랭이는 채반에 담아 물을 빼주고 촉촉할 정도로 물기를 짜 줍니다.

진간장 1.7큰술, 올리고당 1큰술, 황설탕 0.2~0.25큰술 정도, 고춧가루 1.2큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 0.4큰술을 넣어줍니다.

무말랭이 양념을 숟가락으로 섞어주면서 무말랭이무침 양념을 만듭니다.

촉촉하게 짜 준 무말랭이를 무우말랭이무침 양념에 넣어줍니다.

일회용 장갑을 끼고 조물조물 무말랭이를 무쳐줍니다.

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하거나 진간장을 살짝 추가하여 간을 맞춰줍니다.

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 무우말랭이무침 무말랭무침 만드는법 완성입니다.

: 1) 무말랭이를 오래 담가 놓으면 너무 풀어져서 꼬득한 식감이 없어지니 10~15분 정도 취향껏 불려주세요.

무말랭이무침 관련 상품

등록일 : 2023-11-05 수정일 : 2023-11-06

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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