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[식약처] 깻잎 쌈두부 라자냐

[삼삼한 밥상 12권] 건강하고 맛있는 가정간편식 레시피를 소개합니다.

가정 간편식 마라샹궈 재료에 토마토 수제소스를 더해 라자냐로 변신한 건강하고 특색 있는 요리입니다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 배추 손질법배추 손질법
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▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
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동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
껍질 벗긴 토마토는 주사위 모양으로 썰고, 양파, 배추, 청경채, 숙주는 잘게 썬다.

도마 , 요리용나이프

토마토의 윗부분에 십자 모양으로 칼집을 내어 끓는 물에 1분간 데치면 쉽게 껍질을 벗길 수 있어요.

팬에 소고기 양지를 구운 뒤 꺼내고, 같은 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 손질한 채소를 넣고 물기가 없어질 때까지 볶는다.

프라이팬 , 조리용스푼

②에 소고기 다짐육을 넣어 볶다가 손질한 완숙 토마토, 월계수 잎, 화이트 와인, 오레가노를 넣어 끓이고 소금, 후추로 간하여 소스를 만든다.
당면은 6cm 길이로 잘라 끓는 물에 7분간 삶아 ③에 넣는다.

냄비

쌈두부 → 구운 소고기 양지 → 소스 → 모차렐라 치즈 순으로 켜켜이 올리고 180도로 예열한 오븐에 8분간 익힌다.

그라탕기 , 오븐

깻잎을 돌돌 말아 채 썰어 올려 마무리한다.
팁-주의사항
[나트륨 당류 저감조리팁]
• 칼륨이 풍부한 토마토를 사용하여 나트륨 배출을 도왔어요.
• 소스를 직접 만들어 나트륨 및 당류 함량을 낮췄어요.
• 오레가노, 월계수 잎 등 허브류를 사용하여 풍미를 높이고 나트륨 사용량은 줄였어요.

등록일 : 2023-11-03 수정일 : 2023-11-07

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