Name: 실패없는 생강편강 커피맛 생강편강
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 생강 손질후 500g; 설탕 2.5컵; 일회용 블랙커피 5봉지

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

618

동그랑

실패없는 생강편강 커피맛 생강편강

생강으로 맛있고 몸에 좋은 생강편강 만들었어요

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
웍
구매
조리주걱
구매

노하우

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

깐 생강 1 kg입니다. 검색하다 보니 마침 가성비 좋은 깐 생강이 있길래 얼른 샀어요. 사실 생강 편강은 생강 까는 게 제일 큰 일이거든요.

깐 생강이지만 하나씩 손질해 주는데요. 마디마디를 잘라주고 틈새에 덜 벗겨진 껍질을 까주고 상한 부분도 도려내 주세요.

생강 손질법 레시피

편강을 만들 생강은 0.1 cm 두께로 썰어 주는데요. 크기는 너무 작지 않고 모양이 비슷한 것으로 해 줍니다.

도마 , 조리용나이프

작은 자투리 생강은 편강으로 만들면 지저분해져서 생강청을 만들기 위해 따로 모아 둡니다.

얇게 썬 생강은 전분기를 제거하기 위해 맑은 물이 나오도록 2,3번 씻어 주세요. 두번 삶을거라서 몇시간동안 물에 담가두지않아도 됩니다

믹싱볼 , 채반

끓일 냄비에 물에 헹궈 전분 뺀 생강을 넣고 잠길 정도로 물을 부은 다음 10분 정도 삶아 매운맛을 빼줍니다. 이 삶는 과정을 두 번 해 줍니다. 생강은 오래 삶아도 흐물거리지 않는답니다.

냄비 , 요리스푼

10 분 끓인 다음 물을 따라 내줍니다. 이 물은 버리지 말고 꿀을 태워 생강차가 마시면 되지요.

채반 , 믹싱볼

한번 삶아 헹군 생강은 물을 자작하게 다시 부어 10분 삶아 준 다음 물에 헹궈 물기를 빼줍니다. 10분씩 2번 삶아주었답니다

볶을 웍에 두 번 삶은 생강의 반인 생강 2 컵을 넣고 설탕 1 과 1/2 컵을 부어주고 골고루 섞어 설탕을 녹여줍니다.

웍 , 조리주걱

이때 설탕량은 중요하지 않답니다. 생강에 묻을 만큼만 묻고 설탕 가루가 남거든요.

설탕이 녹으면 불을 켜고 전체적으로 거품이 날 때까지 센 불로 끓여줍니다.

웍 한 쪽에 설탕이 굳으면서 결정이 생기면 그때부터 약불로 낮추고요

타지않게 계속해서 저으며 골고루 섞어 줍니다.

만들어진 편강은 설탕 가루가 많이 남기 때문에 고운 채에 넣고 흔들어 설탕 가루를 내려 줍니다.

이제 커피맛 편강을 만들어 줄겁니다. 생강향이 진해서 커피맛이 많이 나진않지만 살짝씩 커피향이 나서 맛있네요

편강 만들고 난 웍에도 설탕이 붙어 있어요. 요기에 남은 생강을 넣고 커피 맛 편강을 만들려고요.

커피 맛 편강을 만들기 위해 일회용 블랙커피 5 봉지를 준비합니다.

편강 만들고 남은 웍에 삶은 생강 2 컵을 넣고 가루 내린 설탕도 넣고 추가로 설탕 1 컵을 더 넣어주고 커피 5 봉지를 넣어 주세요

커피와 설탕을 녹여줍니다. 끓이면서 녹으니까 꼼꼼히 녹이지않아도 됩니다

설탕과 커피가 녹으면 센 불로 켜주고 전체적으로 거품이 날 때까지 끓입니다.

설탕이 굳기 시작하면 약불로 줄이고 결정이 생길 때까지 계속해서 저어줍니다. 커피가 들어가서 더 찐득한데요. 이게 되겠나? 실패 아닌가? 싶지만 포기않고 계속 저으면 된답니다~^^

완성된 커피 편강도 고운 채에 내려 줍니다.

거르고 난 설탕은 요리에 쓰면 되지요.

편강 완성입니다.

: 생강은 물에 담가 전분기를 빼줘야 끈적이지 않아요

생강편강 관련 상품

등록일 : 2023-11-03 수정일 : 2023-11-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

#생강편강 #생강편 #생강 #커피맛생강편강

동그랑땡 맛보장 레시피

1

간단하게 굽는 동그랑땡 전~*

밥차리라

4.9(60)
2

돼지고기 동그랑땡 만드는 법

시크제이맘

5.0(42)
3

오..쫌 쉬운데??초간단 동그랑땡♥

만개의레시피

4.8(25)
4

동그랑땡 쉽게 만들기 꿀팁

시크제이맘

5.0(13)

열무비빔국수 맛보장 레시피

1

여름별미음식~새콤달콤 열무비빔국수 만들기

꽃청춘이주부

4.9(259)
2

열무비빔국수

에브리맘

5.0(61)
3

여름별미 열무비빔국수 호로록~!

탁주부

5.0(43)
4

매콤달콤 여름별미 열무비빔국수

만개의레시피

4.8(28)

만두국 맛보장 레시피

1

맛있는 만두국 간편하게 끓이는법!!

쟌쟌

4.9(198)
2

백종원 만두국 끓이는 법 진짜 쉽고 맛있는 만둣국 황금레시피 ~

뽕림이

4.9(73)
3

만두국 간단하게 끓이기

눈누난나02

5.0(43)
4

개운하고 깔끔한 만두국

완소연홍

4.8(23)

닭조림 맛보장 레시피

1

대파 닭안심 조림

밥차리라

4.9(104)
2

양념치킨 맛이 나는 매운닭다리조림

옥이

5.0(68)
3

간장양념 닭조림으로 간식해결~

의정부바겨사

4.9(46)
4

닭봉 & 윙 조림~ 달큰한 소스에 조려진 맛있는 닭봉 &윙~

두율이아빠

4.9(13)

양파볶음 맛보장 레시피

1

【완전초!!초간단반찬!!】햇양파볶음~

조밍키

4.9(77)
2

입맛 돋는 양파볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(69)
3

초간단 양파볶음

시연성연맘

4.8(23)
4

양파요리 입맛 돋구는 양파볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.8(12)

후라이드치킨 맛보장 레시피

1

백종원 후라이드치킨/KFC치킨만들기/마리텔치킨

아벨라

4.8(8)
2

집에서 후라이드치킨 만드는 법

하영찌

5.0(8)
3

[바삭바삭 닭튀김] 홈메이드 후라이드 치킨을 집에서 만들 수 있다!

칸토리

4.5(6)
4

바삭한 후라이드 치킨

치타숑

5.0(5)

족발 맛보장 레시피

1

직접 만들어 더 맛있는 돼지족발

심술이네집밥이야기

4.9(48)
2

【남은족발재활용】초~초간단 매운족발 만들기~

조밍키

4.9(29)
3

족발삶기 비법전수~!!! 사먹는것 보다 맛있는 집에서 미니족 삶기♡

미모고

4.9(14)
4

먹다 남은 족발활용요리 별미 매운족발만들기

시연성연맘

4.5(13)

새우볶음 맛보장 레시피

1

[반찬] 숙주새우달걀볶음

yejib1112

4.9(185)
2

브로콜리 새우 볶음

lee쉐프

5.0(97)
3

마늘종 새우볶음 만들기

민쿡스

4.9(97)
4

[아이반찬] 환상의 궁합 청경채와 새우로 청경채새우볶음 해보았어요

키메키친

4.9(45)

감자찌개 맛보장 레시피

1

뜨끈한 국물이 생각날때! 참치감자찌개.

어부동김반장

4.9(115)
2

고추장찌개 매콤한 참치감자찌개

살리재련

5.0(12)
3

애호박 감자찌개

요리하는 여자

4.9(9)
4

고소하고 진한 차돌박이 감자찌개 만들기

이웃사슴

5.0(5)

갈치조림 맛보장 레시피

1

갈치조림 레시피

요리하는최여사

4.9(712)
2

다른반찬 필요없는 밥도둑 ~~ 칼칼한 갈치조림 *^^*

김진옥요리가좋다

4.9(174)
3

갈치조림 - 밥도둑 갈치 요리

아랄랄라

4.9(160)
4

실패없는 백종원 갈치조림

만개조아

4.9(81)

실패없는 생강편강 커피맛 생강편강

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피