Name: 단감 깍두기 단감 김치 단감요리
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 단감 2개; 밤 5개; 쪽파 1대; 마늘 1/2큰술; 고춧가루 2큰술; 액젓 1큰술; 매실청 1/2큰술; 통깨 1/2큰술

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472

동그랑

단감 깍두기 단감 김치 단감요리

단감으로 단감 깍두기 만들었어요

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

단감
2개 구매
밤
5개 구매
쪽파
1대 구매

[양념]

마늘
1/2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
액젓
1큰술 구매
매실청
1/2큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

조리도구

도마
구매
요리용나이프
구매
믹싱볼
구매
계량스푼
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위생장갑
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접시
구매

노하우

조리순서Steps

단감은 껍질 깎고 씨를 뺀 다음 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

도마 , 요리용나이프

밤 5 개는 겉 껍질과 속 껍질을 벗긴 다음 0.2cm 두께로 썰어줍니다.

쪽파 1 대는 송송 썰어 줍니다. 쪽파 없으면 대파도 좋아요.

마늘 1/2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 액젓 1 큰 술, 매실청 1/2 큰 술을 넣어 줍니다.

마늘 1/2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 액젓 1 큰 술, 매실청 1/2 큰 술

믹싱볼 , 계량스푼

감이 단맛이 나기 때문에 설탕이나 올리고당은 넣지 않아도 되지만 혹시 단맛이 약하면 올리고당을 조금 넣어주면 됩니다
간은 식성에 따라 가감합니다.

계량한 양념은 골고루 섞어 놓습니다. 양념이 물기가 없어도 단감을 넣고 버무리면 촉촉해진답니다.

만들어 놓은 양념에 썰어놓은 단감과 밤을 넣어줍니다.

양념이 퍽퍽하니 덩어리지지 않고 골고루 입혀지도록 손으로 꼼꼼히 무쳐 줍니다.

위생장갑

썰어놓은 대파와 통깨 1/2 큰 술을 넣고 잘 버무려 마무리합니다.

단감 깍두기 완성입니다

접시

: 단감에서 수분이 나오기때문에 양념은 되직하게 만듭니다

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등록일 : 2023-11-01 수정일 : 2023-11-01

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

#단감깍두기 #단감김치 #단감무침

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