우엉돼지고기장조림!

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왕눈이의맛있는이야기

우엉돼지고기장조림!

햇우엉과 돼지고기안심을 장조림으로 밑반찬 만들어봤어요 부드러운 안심에 아삭한 우엉식감을 더해 더욱 맛있네요ㅎ

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기안심
600g 구매
우엉
2뿌리 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

진간장
4~5큰술 구매
국간장
1~2큰술 구매
생강술
1~2큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
설탕
1~2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
조금 구매

조리도구

감자칼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 우엉 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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햇우엉2뿌리를 준비후에 껍질을 벗겨주신후 채를 썰어주세요

감자칼 , 도마 , 조리용나이프

돼지고기안심을 준비후에 먹기좋은 길이로 잘라주신후 조려주실 냄비에 넣고 물2컵에 진간장,국간장,올리고당,설탕을 넣어주신후 센불에서 조려주세요

냄비 , 요리스푼

돼지고기를 센불에서 10~15분을 조려주신후 썰어준 우엉채를 넣고 10~15분을 더 조려주세요 *우엉채를 넣기전에 국물의 간을 보시고 부족하시면 추가를 짠경우 물을 추가하세요 간은 단짠이여야 돼지고기를 찢어무칠때 간이 맞아요

돼지고기안심을 꺼내 한김을 식혀주신후 먹기좋은크기로 찢어주시고 우엉조려진곳에 넣고 참기름과 통깨를 뿌려서 섞어주시면 완성이네요

돼지고기 안심조림은 부드럽고 우엉은 아삭한식감이여서 둘이 같이 먹기에 맛있네요

: 돼지고기안심부위말고 소고기로 홍두께살로 대체하셔도 되세요

우엉돼지고기장조림 관련 상품

등록일 : 2023-10-23 수정일 : 2023-10-23

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#제철식재료 #뿌리채소 #식이섬유풍부 #초간단 #밑반찬 #쉬운반찬

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