별미 간단 간식레시피 가을제철 무요리 무튀김/무 프렌치프라이

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별미 간단 간식레시피 가을제철 무요리 무튀김/무 프렌치프라이

아이들 간식도 좋고 어른들 술안주로는 더 좋은 별미 무튀김입니다
튀김 반죽에 카레가루를 넣어 카레 풍미도 좋고 겉바속촉이라 식감까지 완벽해요ㅎㅎ

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
1/3토막 구매
식용유
약간 구매
전분
약간 구매

[무 밑간]

소금
1꼬집 구매
황설탕
0.5스푼 구매

[튀김 반죽]

튀김가루
1컵 구매
카레가루
1스푼 구매
파슬리가루
0.5스푼 구매
식용유
1스푼 구매
물
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
트레이
구매
볼
구매
거품기
구매
키친타올
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비닐백
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튀김팬
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요리젓가락
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유산지
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대나무채반
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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무는 껍질을 벗겨 손가락 굵기 정도로 길게 썰어 주세요~

도마 , 조리용나이프

썰은 무에 소금 1꼬집과 황설탕 0.5스푼 뿌리고 쉐킷 쉐킷해 10분만 밑간이 되도록 두세요~

볼에 적힌 분량의 튀김가루, 카레가루, 파슬리가루, 식용유를 넣고 찬물 약간씩 부어가며 거품기로 저어 튀김 반죽을 만들어 주세요~

볼 , 거품기

반죽 농도는 너무 되직하지 않고 들었을때 쪼르르 흐르는 정도로 약간 묽게 만드는게 좋고 카레가루와 파슬리가루는 없으면 패쓰하세요~

밑간해 둔 무를 키친타올로 꾹꾹 눌러가며 물기를 닦아 주세요~

물기 닦은 무에 전분을 넣고 골고루 묻혀 주세요~

비닐팩에 담아 흔들어도 좋구요~

전분옷 입힌 무를 튀김 반죽에 담가 반죽을 입혀 주세요~

기름이 끓으면 무를 하나씩 넣고 바삭하게 튀겨 주면 완성입니다

튀김팬 , 요리젓가락 , 유산지 , 대나무채반

튀김온도는 너무 높지 않은 160도 정도가 좋습니다 낮은 온도에서 무 속까지 푹 익혀야 해요!

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등록일 : 2023-10-19 수정일 : 2023-10-19

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#무튀김 #무우튀김 #무요리 #무프렌치후라이 #무프렌치프라이 #간단간식 #가을제철음식 #아이들간식 #간식 #아이간식

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