Name: 쫄깃한 수제비 만들기 손반죽 수제비
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 중력분 200g; 물 100ml; 포도씨유 1/2큰술; 소금 1꼬집; 멸치육수 750ml; 양파 1개; 애호박 1/4개; 대파 1/2대; 국간장 1큰술; 액젓 2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 연두 1큰술; 후추 조금

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뚜루

쫄깃한 수제비 만들기 손반죽 수제비

선선한 요즘 날씨에 따뜻하게 먹기 좋은 수제비 입니다. 집에서 직접 반죽해 더 쫄깃하고 맛있는 손반죽 수제비 만들어보세요 :)

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[반죽]

중력분
200g 구매
물
100ml 구매
포도씨유
1/2큰술 구매
소금
1꼬집 구매

[기본재료]

멸치육수
750ml 구매
양파
1개 구매
애호박
1/4개 구매
대파
1/2대 구매
국간장
1큰술 구매
액젓
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
연두
1큰술 구매
후추
조금 구매

조리도구

믹싱볼
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비닐백
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도마
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조리용나이프
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냄비
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국자
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면기
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노하우

조리순서Steps

중력분 200g, 물 100ml, 포도씨유 1/2큰술, 소금 한꼬집 넣고 손반죽 해주세요. 반죽 후 비닐에 싸서 30분 냉장실에 숙성시켜 주세요

믹싱볼 , 비닐백

밀가루와 물의 비율은 2:1입니다

반죽을 숙성시킬동안 재료 준비, 양파 1개는 먹기 좋게 썰고 애호박 1/4개는 반달모양으로 잘라주세요

도마 , 조리용나이프

대파 1/2대는 어슷썰기 해주세요

멸치육수 750ml도 함께 우려내주세요

냄비

국간장 1큰술, 액젓 2큰술 넣어주세요

강불

양파 먼저 넣어 끓여주세요

숙성시킨 수제비 반죽은 먹기 좋게 뜯어 넣어주세요

다진마늘 1/2큰술, 연두 1큰술 넣어 마지막 간을 맞춰주세요

미리 썰어둔 애호박과 대파를 함께 넣고 한소끔 끓여주세요

마지막으로 후추 조금 뿌려 마무리 해주세요

: 야채가 씹히는 식감에 따라 넣어주는 순서를 다르게 해주세요, 아삭한 식감이 좋다면 마지막에, 푹 익은 야채가 좋다면 처음부터 함께 넣고 끓이시면 됩니다!

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등록일 : 2023-10-16 수정일 : 2023-10-16

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레시피 작성자About the writer

뚜루

http://blog.naver.com/2min_love

요리 후기 1

세실리아♥ 2023-10-21 08:51:51

맛있게잘먹었어요

#수제비만들기 #손반죽수제비 #밀가루요리 #한그릇요리 #혼밥메뉴

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