가지 찌기 가지 찌는 시간 가지무침 양념

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에리카

가지 찌기 가지 찌는 시간 가지무침 양념

간단하게 만들 수 있는 가지무침이며, 가지 찌기, 가지 찌는 시간도 짧아서 후다닥 만들 수 있는 반찬이에요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[가지무침]

가지
3개 구매
다진마늘
1숟갈 구매
다진 대파
2숟갈 구매
국간장
2숟갈 구매
매실청
1숟갈 구매
참기름 듬뿍
1숟가락 구매
통깨
1숟갈 구매
고춧가루
1숟갈 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
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찜기
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믹싱볼
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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레시피는 가지 3개이지만 저는 2개만 준비해서 만들었어요. 가지를 깨끗이 씻은 후 길게 반으로 갈라줍니다.

도마 , 조리용나이프

가지 손질법 레시피

그리고 다시 적당한 크기로 잘라줍니다.

물이 끓으면 찜기를 올려 가지 찌기를 해요.

냄비 , 찜기

가지는 껍질이 아래쪽으로 가도록 놓고 찜기를 올려줍니다.

뚜껑을 닫고 4~5분 쪄 줍니다. 가지 찌는 시간은 크기와 양에 따라 4~5분 정도 조절해서 찌면 됩니다.

4분 정도 가지 찌기를 마치고 가지를 살짝 눌러보면 폭 들어가는데 이 정도면 적당하게 쪄 졌어요.

막 쪄낸 후에는 뜨겁기 때문에 한 김 식혀서 원하는 사이즈로 찢어주면 됩니다. 저는 따로 찢지 않고 그대로 사용했어요.

레시피대로 양념장을 만든 후 가지에 덜어서 넣고 무쳐 줍니다.

저는 이전에 만들어 두었던 양념장을 사용했는데요, 약간 묽어져서 가지 무침에 물이 제법 생겼어요.

깨소금과 파 송송 썰어서 고명으로 올려주면 끝. 가지 무침 완성입니다.

가지 무침 만들 때 고춧가루없이 무쳐 먹었는데, 고춧가루 넣은 매콤 버전으로 만들어도 맛있네요. 부드러운 식감의 가지가 매콤해서 더욱 맛있는듯요.

부드러운 식감에 영양 만점 가지 무침 만들기, 가지 찌는 시간만 잘 조절하면 맛있게 만들 수 있어요.

가지무침 관련 상품

등록일 : 2023-10-11 수정일 : 2023-10-12

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ekson

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