Name: 굴전 굴요리 물기 생기지 않는 굴전
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 굴 1팩; 무 1토막; 소금 조금; 부침가루 2큰술; 당근 조금; 부추 조금; 계란 2개; 식용유

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3,453

동그랑

굴전 굴요리 물기 생기지 않는 굴전

제철 굴로 물기생기지않는 굴전 만들었어요

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굴
1팩 구매
무
1토막 구매
소금
조금 구매
부침가루
2큰술 구매
당근
조금 구매
부추
조금 구매
계란
2개 구매
식용유
구매

조리도구

믹싱볼
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강판
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위생장갑
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채반
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프라이팬
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요리젓가락
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플레이팅접시
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노하우

조리순서Steps

굴 한 팩을 샀어요. 크고 작은 굴이 섞여 있네요.

무를 강판에 갈아서 굴에 넣어 줍니다.

강판

무를 갈아서 넣으면 무에 굴의 불순물이 붙어서 굴이 깨끗하게 세척된답니다.

소금 1 작은 술과 무를 갈아 넣은 굴을 손으로 살살 버무려 줍니다

볼 , 위생장갑

굴에 있는 불순물이 무에 붙어 무가 까매졌어요

무 간 것으로 버무린 뒤 깨끗이 씻은 굴은 채반에 밭쳐 물기를 빼 주세요.

채반

깨끗이 씻어 물기 뺀 굴은 맛술 1/2 큰 술을 넣고 중 약불에서 살짝 익혀 줍니다.

프라이팬 ,

굴전을 부칠 때 굴에서 수분이 나와 전이 질척거릴 수가 있는데 미리 살짝 익혔다가 전을 부치면 오래 익히지 않아도 돼서 깨끗하고 깔끔한 전을 부칠 수 있어요.

맛술 넣어 살짝 익힌 굴은 다시 채반에 밭쳐 물기를 빼 주세요.

채반

살짝 익혀 물기 뺀 굴에 부침가루 2 큰 술을 넣고 마른 가루 옷을 입혀 줍니다.

계란 물에 잘게 다진 당근과 부추를 넣고 소금 1 꼬집을 넣고 섞어 줍니다.

달군 팬에 식용유를 두르고 약불로 해서 전 부칠 준비를 합니다.

약불

계란 물에 마른 가루 입힌 굴을 넣어 주세요.

크기가 큰 굴은 하나씩 올려주시고 작은 굴은 서너 개씩 올려 줍니다.

프라이팬 , 요리젓가락

아래 면이 어느 정도 익으면 숟가락 두개로 뒤집어 주면 쉽게 뒤집을 수 있어요.

숟가락

앞뒤 노릇하게 구워 줍니다.

한번 익힌 굴이라 오래 부치지 않아도 되고 계란 물이 익을 정도면 된답니다.

굴전 완성입니다

플레이팅접시

: 굴 세척시에는 무를 갈아서 주물러 주면 깨끗하게 손질할 수가 있어요

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등록일 : 2023-10-10 수정일 : 2023-10-11

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

포토 리뷰 1

요리 후기 1

우리 2023-11-08 19:18:59

오오~ 살짝 익힌후 만드니 물도 안생기고, 넘 좋아요~~♡♡ 감사합니다^^

쉐프의 한마디2023-11-09 09:58:59

우리님~ 안녕하세요~ 반갑습니다~ 굴전 이쁘고 맛나게 잘 부치셨네요. 살짝 익히니 물 생기지않지요~^^ 제 레시피 봐 주셔서 감사드리고 고운 댓글 주셔서 또한 감사드려요. 늘 건강하시고 행복하세요~^^

#굴전 #굴부침개 #굴 #굴요리

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