Name: 애호박 건새우 부침개 노밀가루 쫀득한 식감 다이어트 부침개 명절 음식
Ingredients: 애호박 1개; 청양고추 3개; 마른새우 1줌; 감자전분 3T; 소금 1/2t

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아이해피

애호박 건새우 부침개 노밀가루 쫀득한 식감 다이어트 부침개 명절 음식

애호박과 건새우, 감자전분을 넣어 쫄깃한 식감을 자랑하는 애호박전을 소개합니다.

아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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도마
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믹싱볼
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채반
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노하우

조리순서Steps

야채들은 깨끗하게 세척해 준비합니다.

냉동실에서 꺼낸 건새우는 냉장고 냄새와 비린맛을 제거하고 고소한 맛을 위해 빈 팬에 수분을 날려 사용합니다. 갈아서 사용하거나 도마에 올려 잘게 잘라 사용합하세요.

분쇄기 , 다지기

채칼을 이용해 준비한 애호박은 소금1/2 t 넣고 5분 정도만 절여 사용합니다. 물은 따로 넣지 않고 그대로 사용합니다.

믹싱볼 , 채칼

청양고추는 잘게 다져 호박과 감자전분과 함께 골고루 섞어줍니다. 청양고추는 취향에 맞게 가감해 주세요. 넣지 않으면 달달한 맛이 더 느껴 집니다. 소금에 절이고 전분을 넣어 쫄깃하게 만들 수 있습니다.

도마 , 조리용나이프 , 요리스푼

갈아놓은 새우가루도 넣어 반죽을 만들어 줍니다. 완성된 반죽은 질지 않고 되직한 느낌이 납니다.

팬에 기름을 두르고 반죽을 넓게 펴서 앞뒤 노릇하게 구워 줍니다. 여러번 뒤집지 말고 앞뒤 한번 씩만 익힌다고 생각하며 중불에서 익혀 줍니다.

프라이팬 , 뒤집개

만들어 놓았던 반죽에 당근을 추가해서도 만들어 보았습니다. 단맛이 추가되고 야채 튀김 맛이 나는것 같아 제 입맛에는 딱입니다.

밥 반찬, 영양간식, 술안주, 명절요리로 딱입니다. 칼로리 부담되는 음식이지만 영양가득 야채를 맛있게 많이 먹을 수 있어 좋아요. 가끔은 술이 아닌 따뜻한 차와 함께 드시는 것도 추천드립니다.

완성접시

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등록일 : 2023-10-08 수정일 : 2023-10-17

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레시피 작성자About the writer

아이해피

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