Name: 마늘청만들기!
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 마늘 (500g~1kg); 설탕 (마늘간것의 2/3); 아카시아꿀 3컵

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왕눈이의맛있는이야기

마늘청만들기!

친정부모님이 농사 지어서 넉넉하게 준 마늘을 오래두고 먹으려고 마늘청을 만들어봤어요 찌개,볶음,조림등 만등처럼 다 넣어주셔도 좋아요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마늘 500g~1kg
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[양념]

설탕 마늘간것의 2/3
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아카시아꿀
3컵 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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키친타올
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다지기
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유리병
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노하우

조리순서Steps

통마늘을 까서 찬물에서 깨끗하게 씻어주신후 물기를 빼주세요 만드시기 전날 저녁에 씻어 두시면 물기가 완전히 말라요 가급적 물기를 말려주시거나 키친타올로 닦아내주세요

저는 다지기에 다져주었어요 믹서기를 이용하실경우 곱게만 갈지마세요

다진마늘의 1/3등분만큼의 양의 설탕을 넣어서 잘 버무려주세요 *1/3등분은 남겨두세요

버무려진 다진마늘을 유리병이나 저장용기에 담고 그위에 아카시아꿀을 2~3컵 부어주세요

꿀위에 남겨두었던 설탕을 꿀위에 덮어주세요

뚜껑을 닫아 그대로 3~4개월 보관후에 위에 설탕이 다녹아 들어갔을때 아래위로 섞어주신후 냉장보관해주시면서 단맛을 내야하는 조림,볶음,탕에 이용하시면 되세요

: 믹서기에 갈아주실경우 너무 곱게 갈면 안되요~

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등록일 : 2023-09-30 수정일 : 2024-08-03

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#만능조리에좋은마늘청 #달콤한마늘청 #초간단 #아카시아꿀

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