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청담거사

상추김치 고기고 생선이고 다 필요없는 밥도둑~

상추김치~ 고기고 생선이고 다 필요없는 밥도둑~
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▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
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▶ 양파 보관법양파 보관법
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▶ 생강 손질법생강 손질법
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▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
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상추김치 함 만들어 볼까요~상추김치는 포기상추라야만 만들 수있구요. 오일장이지만 가격이 만만치 않았네요. 한 봉다리에 5,000원 ㅎ~

믹싱볼 , 채반

포기상추 잘씻어 잎파리 떼내지말고 채반에 받쳐 물기 제거하고 실파 한줌 첨가 할겁니다. 실파는 손질해 손가락 두마디 정도 잘라주고

상추 손질법 레시피

빨간고추 5개와 새우젓 1수저, 쌀밥 2수저 믹서에 갈아 줄겁니다.

믹서기

양념을 제대로 만들어 줘야죠. 앙푼에 담고~
사과 1/4개, 배 1/4개, 양파 1/4개, 무 조금 같은분량으로 믹서기에 갈아 넣어주고요.
고추가루 2수저, 다진마늘 1수저, 생강 1스푼, 멸치액젓 1수저, 깨소금 반수저를 넣고
설탕 반수저넣어 섞어주면 양념 끝.
포기상추 겉 표면에 무쳐줘야 김치가 되지요?!
손에 힘을 빼고 살살~~ 양념을 골고루 뭍히듯이 발라주세요.
잎파리는 슬쩍 뭍혀주고
포기 끝부분은 양념을 끼워넣듯이~~
그럼 이렇게 먹음직스럽게 완성이 됩니다. 상추 걷절이와는 아주 다르지요. 기왕이면 다홍치마 깨소금도 솔솔 뿌려주고~~
이렇게 통채로 식탁에 올려놓으면 고기고 생선이고 다 필요없는 진짜 밥도둑을 모셔왔네요.

등록일 : 2023-09-29 수정일 : 2023-10-20

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