[추석특집] 불지 않는 잡채 만드는 법, 엄마한테 배우는 명절 요리

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

764

상품목록

CookNstory

[추석특집] 불지 않는 잡채 만드는 법, 엄마한테 배우는 명절 요리

안녕하세요 쿡앤스토리 입니다. 잡채 너무 어렵게 생각하셨죠? 오늘은 오래 둬도 불지 않는 초간단 잡채 만들어 볼게요. 엄마만의 노하우가 숨겨져 있으니 놓치지 마세요. 고기 없는 잡채여서 부담 없는 요리입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당면
230g 구매
시금치
150g 구매
당근
1개 구매
계란
2개 구매
양파
1개 구매
목이버섯
30g 구매
실고추
약간 구매

[양념]

간장
3TS 구매
참기름
2TS 구매
설탕
1TS 구매
통깨
1TS 구매
소금
1ts 구매
후추
약간 구매

조리도구

냄비
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
요리주걱
구매
위생장갑
구매
볼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 시금치 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

큰 팬 하나만 사용해서 모든 과정을 끝낼 거예요. 먼저 끓는 물에 당면을 넣고 삶아 줍니다.

냄비 , 요리젓가락

절대 미리 불려 놓지 마세요.

면 굵기에 따라 다르겠지만 저흰 5분 삶았어요. 채반에 건져서 잠시 식힙니다.

잠깐! 물에 헹구지 마세요. 불려놓거나 헹구기 때문에 잡채가 불어버리는 거예요.

양파와 당근을 채 썰어 줍니다.

미리 불려둔 목이버섯을 살짝 볶아 줍니다. 소금 간을 약간해주세요.

볶음팬 , 요리주걱

잠시 옆에 두고

당근을 볶아줍니다.

윤기가 돌면서 반쯤 익었을 때 양파를 넣고 같이 볶아주세요.

양파가 살짝 투명한 느낌이 되면 시금치를 넣어서 볶아줍니다.

역시 소금 간을 살짝 해주면서 볶아주세요.

채소들이 맛있게 익었어요.

삶아둔 당면을 칼로 잘라줍니다.

뭉쳤다고요? 다 풀어지니 걱정 마세요.

당면과 목이버섯을 팬에 넣고 간장을 넣고 비벼줍니다.

간이 골고루 배도록 한참 버무려 주세요.

남은 소금과 설탕 깨소금을 넣고 잘 버무려준 뒤

참기름 넣고 섞어주면 끝입니다.

계란 지단을 길게 채 썰어서 실고추와 고명으로 쓰세요.

너무 맛있는 잡채가 완성되었습니다.

이렇게 만들어서 명절 상에 올리거나 잡채밥으로 드실 수 있고 남으면 김말이에 넣어도 훌륭한 간식이 되죠. 이제 어려워 마시고 누구나 할 수 있는 잡채, 도전해 보세요.

: 당면을 절대 미리 불려 놓거나 물에 헹구지 마세요. 불려놓거나 헹구기 때문에 잡채가 불어버리는 거예요. 이대로 하시면 불지않는 맛있는 잡채 드실수 있어요.

잡채 관련 상품

등록일 : 2023-09-28 수정일 : 2023-10-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

쿡앤스토리 CookNstory에 오신 걸 환영합니다. 요리는 우리의 문화와 삶을 풍요롭게 만들어줍니다. 다양한 음식의 세계로 떠나보세요.

댓글 0

#잡채만들기 #잡채만드는방법 #초간단잡채 #잡채황금레시피 #한가위 #추석음식 #명절음식 #제사음식 #잡채재료 #잡채레시피

명엽채볶음 맛보장 레시피

1

명엽채볶음

콩설기

4.9(142)
2

【명엽채볶음 만들기~】막 집어 먹게 되는 맛의 비결은?!

조밍키♥

4.9(43)
3

명엽채볶음

밥심은국력

4.8(36)
4

명엽채볶음 황금레시피, 간단한 밑반찬으로 그만이쥬

엘린84

4.9(25)

돼지불백 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 무도 불백깡 사건, 바로 그 요리! 돼지불백 만들기

얌무

4.9(151)
2

돼지불백 만들기~ 기사식당 스타일 빠삭 돼지불백의 맛을 알려 드립니다!!

두율이아빠

4.9(77)
3

기사식당에서 먹은 바로 그 돼지불백!

만개의레시피

4.9(37)
4

무한도전 기사식당 돼지불백 따라잡기

시연성연맘

4.9(36)

고추장삼겹살 맛보장 레시피

1

고추장삼겹살 짱맛 양념

고래언니

5.0(397)
2

고추장삼겹살 만드는법 세상맛있음

혀니ㅋ

4.9(32)
3

무기징역 고추장삼겹살 레시피

호쉐프

4.9(27)
4

슥슥 섞어서 구우면 끝! 꿀맛 고추장 삼겹살 만들기

얌무

5.0(19)

양파장아찌 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 맨날먹는 양파 장아찌 만들기

얌무

4.9(167)
2

양파장아찌 만들기, 비율만 알면 어렵지 않아요 ~

엘린84

5.0(153)
3

양파장아찌

시연성연맘

4.9(69)
4

양파장아찌 담그기

러블리미쉘

4.9(42)

깻잎장아찌 맛보장 레시피

1

깻잎장아찌 만드는법 진짜 밥도둑 예약!

혀니ㅋ

5.0(109)
2

깻잎장아찌, 삼겹살과 환상궁합

요리는소소한행복

5.0(107)
3

깻잎장아찌 만든는법 간장양념 깻잎김치

햇살바람

4.8(57)
4

깻잎장아찌 만드는 법,깻잎절임,간장깻잎장아찌

꽃청춘이주부

4.9(41)

돼지고기김치찜 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치찜 만드는 법

시크제이맘

5.0(434)
2

돼지고기 김치찜 식당 비법 간단하네 :)

트래블러버클로이

4.9(86)
3

돼지고기 묵은지 김치찜, 밥도둑 백종원 묵은지 김치찜

hancy002

5.0(70)
4

돼지고기김치찜 레시피 -목살

판교댁쏭아

4.9(67)

무생채 맛보장 레시피

1

무생채 만드는 법, 절이지 않고 10분 만에 휘리릭 ~

뽕림이

5.0(767)
2

무생채 만드는 법

돌하우스

4.9(217)
3

무생채 만드는법 식초없이 김치스타일로~

고래언니

5.0(164)
4

백종원 무생채 만드는법 바로 이거야!

혀니ㅋ

4.9(119)

대구탕 맛보장 레시피

1

생대구탕

깽쓰요

4.9(32)
2

맑은 대구탕 대구지리탕

아이엠벨라

4.9(27)
3

【맛보장~♥】찬바람 불때 딱좋은 대구탕 만들기~

조밍키♥

4.9(23)
4

대구탕 끓이는법,대구탕

유현맘

4.9(16)

웨지감자 맛보장 레시피

1

치즈 웨지 감자

쿡라이프

4.9(63)
2

에어프라이어 요리 웨지감자 만드는법 감자튀김 만들기

햇살머금은집

5.0(30)
3

웨지감자 만들기. 고소한 아이들 간식. 술안주. 감자요리

콩설기

4.9(19)
4

웨지감자 오븐구이

완소꽃남매

5.0(12)

비빔만두 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 정말 쉬운 비빔만두 만들기! 간식, 술안주로도 굿!

얌무

5.0(206)
2

비빔만두 레시피

꼬꼬마녀

5.0(37)
3

비빔만두 만들기, 매콤새콤 계속 땡기는 바로 이 맛 !!

엘린84

5.0(32)
4

쫄면사리넣은 비빔만두 만들기

주디와잎

5.0(22)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.