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명절음식 돼지고기 동그랑땡 만들기 | 두부 다짐육 요리

명절에 자꾸자꾸 손이가는 음식. 없으면 서운한 음식이죠. 식어도 맛있는 음식이예요~ 영상의 소리를 키우시면 설명을 들으실수 있습니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기 다짐육 280g을 준비하였습니다. 여기에 맛술 한큰술과 소금 1티스푼, 다진마늘 1큰술과 후추를 약간 뿌린 후 골고루 간이 베이게 섞어둡니다.

볼

두부 500g은 물기를 제거하고 으깨준 후, 양념에 재워두었던 돼지고기와 섞습니다.

면보

여기에 양파반개와 홍고추 한 개를 다져서 넣어줍니다. 감자전분 3큰술과 소금 2티스푼반정도 넣고 골고루 주무르듯이 섞어줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼 , 위생장갑

파 20g과 부추반줌을 송송썰어서 넣어줍니다. 처음부터 넣으면 풋내가 날수 있으므로 마지막에 넣어주는것입니다.
손으로 꾹꾹 눌러서 납작하고 동그랗게 만들어줍니다. 이때, 너무 두껍지않게 만들어야 속까지 잘익습니다.
계란에 소금간을 하고, 맛술도 약간 넣고 섞어줍니다.

볼

밀가루를 얇게 입히고 계란물을 발른 후, 달군팬에 식용유를 두르고 노릇노릇하게 익힙니다.
충분한 식용유를 붓고 익혀야 동그랑땡 속의 돼지고기가 잘익어요. 기름이 너무 적으면 겉에만 익습니다.

프라이팬 , 뒤집개

팁-주의사항
밀가루가 두껍게 발라졌다면 살짝 털어서 계란물을 입혀요. 돼지고기가 생거라 기름을 충분하게 둘러야 속까지 잘익어요. 영상의 소리를 키우시면 설명을 들으시며 빠른레시피를 확인하실수 있습니다.

등록일 : 2023-09-26 수정일 : 2023-09-26

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레시피 작성자About the writer

우수푸드

https://youtube.com/shorts/kcbZxySkiUM

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#다짐육#돼지고기다짐육#추석음식#명절음식#전요리#부침요리#두부요리#동그랑땡#돼지고기#두부동그랑땡
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