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용주부

돼지고기 깻잎전, 동그랑땡 레시피

명절에 깻잎전과 동그랑땡은 필수죠!! 평소에는 잘 안하는 오늘의 요리 돼지고기 듬뿍 넣은 " 깻잎전, 동그랑땡 " 만들어요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
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▶ 고추 조리법고추 조리법
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▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
버섯을 얇게 찢어 준비해요.
물을 끓인 후 버섯을 살짝 데쳐요.

냄비 , 믹싱볼 , 채반

데치게 되면 버섯에서 나오는물을 방지할 수있어요

데친 버섯은 찬물에 헹군 후 꾹 짜요.
버섯을 잘게 썰어 준비해요.

도마 , 조리용나이프

파프리카와 고추는 세척 후 반을갈라 씨앗을 제거해요.
잘게 썰어 준비해요.
당근 반개도 잘게 썰어 준비해요.
양파도 잘게 썰어 준비해요.
볼에 다진돼지고기와 채소를 넣어요.
두부는 으깨요.
모든재료에 양념을 준비해요. 소금 반스푼. 소고기다시다 반스푼, 부침가루 1스푼, 다진마늘1스푼, 깨1스푼, 참기름2스푼, 후추 약간, 다진 생강 조금을 넣고조물조물 해요.
양념과 재료가 어우러지도록 잘 섞어요.
깨끗하게 세척한 물기 빠진 깻잎 반쪽면에 고기야채를 올리고 깻잎 모양으로 만들어요.

위생장갑

한쪽 깻잎을 덮어요.
준비한 깻잎에 고기야채를 이쁘게 만들어요.
밀가루를 준비해서 깻잎 앞뒤로 골고루 묻혀요.
계란물을 준비해요. 밀가루 묻힌 깻잎을 계란물을 입혀요.

볼 , 요리젓가락

프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 앞뒤로 부쳐요.

프라이팬 , 뒤집개

약불

처음부터 강불에서 부치면 속은 안익고 겉은 타요.

남은 속재료를 동그랗게 만든 후 밀가루 묻히고 계란물 입혀서 동그랑땡 만들어요.

약불

고기가득 채소가득 맛있는 동그랑땡도 완성!!

식용유

프라이팬 , 뒤집개

속재료로 2가지 전이 완성됐어요.
속재료로 깻잎전, 동그랑땡뿐만아니라 고추전도 가능해요.

등록일 : 2023-09-23 수정일 : 2023-09-25

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레시피 작성자About the writer

용주부

맛있는 한 끼가 주는 행복!!

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#동그랑땡레시피#깻잎전만들기#깻잎전레시피#깻잎요리#동그랑땡만들기
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