무말랭이 황금 레시피~

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희은맘

무말랭이 황금 레시피~

무말랭이는 맛도 좋고 몸에도 좋죠. 주로 사먹는 밑반찬으로 알고있지만 이 레시피로 만들어두면 더이상 안사먹게 됩니다^^ 꼭 한번 만들어보세요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

볼
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믹싱볼
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채반
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비닐백
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밀폐용기
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도마
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조리용나이프
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면보
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위생장갑
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웍
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요리스푼
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쟁반
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노하우

▶ 청양고추 보관법

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조리순서Steps

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생수 100ml에 다시마 2쪽을 넣고 30분 우려주세요

무말랭이 150g을 찬물에 헹궈 먼지를 떨어내고 찬물에 주물 주물 씻어서 손으로 대충 건져 비닐봉지에 담아서 묶어 두세요. 30분 불려요

믹싱볼 , 채반 , 비닐백

양념장을 그릇에 만들어주세요. 나중에 불린 무를 넣을거에요. 넉넉한 반찬통에 만드세요.

다진마늘,대파와 청양고추는 송송 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

30분 불린 무말랭이는 꼭 짜서 준비해주세요

이 과정은 생략해도 되지만 물기를 없애려고 하는 과정입니다. 팬을 예열해 두고 예열이되면 불을 끄고 꼭 짜둔 무말랭이를 30초정도 덖어준 후 접시등에 펼쳐서 식혀주세요

웍 , 요리스푼 , 쟁반

만들어준 양념장에 무말랭이,썰어둔 파,고추를 먼저 조물조물 무쳐주세요

냉장고에 1~2일 냉장고에 숙성후 드시기전에 깨,참기름뿌려서 드세요. 처음엔 손이 많이 가는거 같지만 한번 만들어두시면 깨끗하고 맛난 무말랭이를 한동안 반찬걱정없이 드실 수 있어요~~~

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등록일 : 2023-09-23 수정일 : 2024-03-13

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