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동그랑
동태포는 얼어 있는 채로 떼려고 하다 보면 살집이 떨어지기도 하고 살이 으깨지거든요. 소금물에 담가 해동시켜주면 살도 단단해지고 간도 배면서 깨끗하게 해동된답니다.
이렇게 해서 몇 시간을 말려줘요. 그럼 전을 부쳤을 때 살이 으깨지지 않고 질척거리지도 않고 식감도 좋답니다.
계란 물에 담가 주면 접착이 잘 된답니다.
부추와 홍고추 없이 깨끗하게 부쳐도 되고 데코 용이니 선택 사항입니다.
등록일 : 2023-09-21 수정일 : 2023-09-22
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