가지무침 만드는법- 찜기에 가지 알맞게 찌는 시간

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예꿈이댁

가지무침 만드는법- 찜기에 가지 알맞게 찌는 시간

여름이 끝나고 추워지면 비로소 가지가 그렇게 땡기더라구요ㅎㅎㅎ 여름이 지나가는 게 아쉬운지? 두찌도 요즘에 계속 가지무침이 먹고 싶다고ㅋㅋㅋ 가지는 몸을 건강하게 해 주고 훌륭한 저칼로리 식품이지만 호불호가 많은 채소이기도 하지유ㅎㅎ 저도 어릴 때는 가지무침을 안 먹었던 편식쟁이였거든요ㅋㅋㅋ 감사하게도 뚜아자매는 편식 없이 음식을 골고루 잘 먹는 편인데요 가지무침도 좋아해요 >< 할머니 입맛 뚜아자매ㅋㅋㅋ 한동안 안 먹으면 또 먹고 싶다며 찾는 반찬이랍니다ㅎㅎ 아무튼 우리 두찌가 특별히 먹고 싶은 반찬을 주문했으니 얼른 만들어줘야겠지유♡ 가지나물무침 만들기 시작해 봅니다!

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매

[양념]

조리도구

도마
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조리용나이프
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찜기
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믹싱볼
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요리젓가락
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위생장갑
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접시볼
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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흐르는 물에 세척해서 준비한 가지는 꼭지와 끝부분을 정리해 주시구요 세로로 1/2등분을 자르고 가로로 한번 더 먹기 좋게 잘라주었습니다 냄비에 물이 팔팔 끓어오를 때 가지를 넣어주시구요 뚜껑을 덮어서 쪄 줍니다 :)

도마 , 조리용나이프 , 찜기

가지 손질법 레시피

가지무침 만들기 하실 때는 가지 찌는 시간이 중요하답니다! 짧게 찌면 속까지 익지 않는 경우가 생기고 오래 찌면 푹 퍼져서 식감이 별로거든요ㅎㅎ 경험상 저는 5분 정도 찌는 게 속까지 촉촉하게 익어서 딱 좋더라구요 :)

가지를 맛있게 찌는 황금타임ㅋㅋ 5분이 지나면 뚜껑을 열어서 한김 식혀주세요!

한 김 식은 가지는 볼에 담고 먹기 좋게 절반으로 찢어 줍니다

믹싱볼 , 요리젓가락

가지가 아직 뜨거울 수 있으니 젓가락으로 찢어주시면 편리해요 :)

가지가 수분이 많은 채소라 저는 아주 가볍게 물기를 한번 정도 짜 주었습니다 물기 제거 하는 건 가볍게 살짝 짜 주시거나 생략하셔도 됩니다 :)

가지나물무침 양념재료인 다진마늘 1T, 국간장 3T, 참기름 1T, 매실청1T, 깨소금 1T, 다진대파 1T를 넣어주세요

으스러지지 않도록 손으로 조물조물 가볍게 무쳐내면 가지나물 가지무침 만드는법 완성이에요♡

위생장갑 , 접시볼

가지무침 관련 상품

등록일 : 2023-09-14 수정일 : 2023-09-15

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레시피 작성자About the writer

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

sns

요리 후기 1

김영혜 2023-09-17 14:09:10

올려주신 레시피대로 했더니 담백하니 맛나네요. 감사합니다.

쉐프의 한마디2023-09-22 10:56:27

맛있게 드셨다니 저도 뿌듯하네요 :) 정성스런 후기 감사합니다! 오늘도 좋은 하루 되세요♥

댓글 0

#가지 #가지무침 #가지알맞게찌는시간 #가지나물양념장 #밑반찬만들기

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