메인요리 가지튀김믈 이용한 두반장 소스 만들기정말 맛있는 가지 볶음 만드는 법

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맘푸드

메인요리 가지튀김믈 이용한 두반장 소스 만들기정말 맛있는 가지 볶음 만드는 법

한번쯤은 귀찮고 힘들어도 색다른 음식을 하고 싶을때 메인요리를 하고 싶을때 하는 마음으로 준비했어요

5인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

가지
4개 구매
다짐육
100g 구매
대파
1대 구매
양파
2개 구매
전분가루
구매

[양념]

진간장
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
두반장
1큰술 구매
마늘
1큰술 구매
생강즙
1t 구매
후추
톡톡 구매
고추기름
3큰술 구매
생수
5큰술 구매
전분가루
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
프라이팬
구매
요리젓가락
구매
거름망
구매
요리스푼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추기름 손질법

조리순서Steps

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가지 4개를 준비해 주세요

도마 , 조리용나이프

가지를 반으로 잘라서 반달모양으로 두껍게 썰어주세요

썰은 가지는 전분가루를 골고루 묻혀서 프라이팬에 식용유를 넉넉히 많이 두르고 튀기듯이 볶아서 볼에서 한김 식혀 주세요

믹싱볼 , 프라이팬 , 요리젓가락 , 거름망

고추기름 3큰술 진간장 1큰술 굴소스 1큰술 두반장 1큰술 마늘 1큰술 생강즙 1t스푼 후추 톡톡톡 해서 고기와 대파를 넣고 볶다가 다 익었을때 생수 5큰술을 넣고 자작하게 볶아 주세요

프라이팬 , 요리스푼

썰어놓은 양파를 넣고 푹 익히지 말고 살짝 볶아 주세요

식혀놓은 가지를 넣고 중불에서 섞은다는 느낌으로 볶아주세요

마지막으로 전분가루 1큰술을 생수 5큰술을 넣어서 전분물을 만들어 부어서 골고루 섞어서 중불에서 약간만 볶아서 마무리해 주세요

간을 보시고 추가해 주시고 접시에 예쁘게 담아 주세요

플레이팅접시

: 기지를 튀김 하듯이 튀겨주면 더 맛있어요 얼큰하고 매콤한걸 좋아 하시면 청양고추를 넣으시면 더 맛있답니다 저는 친정엄마가 매운걸 안드셔서 생략했거든요 고소함을 느끼실거면 불을 끄시고 참기름과 통깨를 넣어서 마무리해 주세요

가지튀김 관련 상품

등록일 : 2023-09-14 수정일 : 2023-09-14

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