이것 보다 쉬운 김치 있나요 깻잎김치 만들기

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이것 보다 쉬운 김치 있나요 깻잎김치 만들기

김치 중에서 만만하게 담아볼 수 있는게 깻잎김치잖아요 간단히 쉽게 담그는 법 알려드릴게요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
100장 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
쪽파
4줄기 구매
배즙
1팩 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

멸치액젓
1/3종이컵 구매
고춧가루
1/3종이컵 구매
설탕
1숟가락 구매
올리고당
1숟가락 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
생강
1티스푼 구매
깨
2숟가락 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
가위
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
유리볼
구매
요리스푼
구매
트레이
구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 깨 조리법

동영상

조리순서Steps

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깻잎 100장은 5분 정도
물에 담가놓았다가
흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요

너무 많이 담가놓으면 영양성분이 빠질 수 있어요

줄기는 너무 길지 않게
적당한 길이로 잘라요

옆으로 세워서 물기 빼 줍니다

양파 2분의 1개(100그램)은
얇게 채 썰어 주세요

도마 , 조리용나이프

당근 3분의 1개(50그램)은
너무 두껍지 않게 채 썰어 주시구요

쪽파 4줄기는 송송 썰어주세요

청홍고추 1개씩은 어슷 썰어주세요

양념장 만드는데
배즙(120ml) 1팩을 사용할건데요
배를 갈지 않아도 손쉽게 사용할 수 있어요.
배를 갈아주면 더 좋지만 간편 하더라구요

멸치액젓 3분의 1종이컵(75그램)
고춧가루 3분의 1종이컵(40그램)
설탕 1숟가락
올리고당 1숟가락
다진 마늘 1숟가락
생강 1티스푼
깨 2숟가락 넣어서
양념장 완성합니다

썰어놓은 야채 다 같이
양념장에 넣어주세요
잘 섞이도록 저어 주시구요

유리볼 , 요리스푼

양념들과 야채가
잘 어우러지게 저어준 다음
10분 정도 그대로 둡니다
10분 후에는 물이 좀 생겼으니
다시 잘 섞어주면서 저어주세요

이제 만들어볼게요
반찬통에 깻잎 2장 올리고 양념장 얹어요
한 장씩 놓으면 짤 수 있구요

나중에 익으면 다 어우러져서
적당한 간이 맞춰지니
너무 똑같은 양으로 얹으려고
하지 않아도 됩니다
양념장 남은 게 있다면
제일 위 쪽에 부어주세요

실온에서 하루 정도 익히고
냉장보관 하면서 드시면 돼요.

깻잎김치 관련 상품

등록일 : 2023-09-13 수정일 : 2024-03-13

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집밥테이블

안녕하세요 간단하고 맛있는 레시피 전해드리도록 노력하겠습니다

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