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용주부

아삭한 빨간 콩나물무침 삶는 법 삶는 시간

아삭아삭 식감 좋은 오늘의 요리 " 콩나물무침 "만들어보아요.
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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▶ 고추 조리법고추 조리법
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조리순서Steps
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콩나물을 깨끗하게 손질해 줍니다. 콩나물의 뿌리 부분은 취향에 맞춰 다듬거나 그냥 사용해도 좋아요.

콩나물 손질법 레시피

냄비에 콩나물을 담고 물을 콩나물의 반 정도 넣어요. 그리고 꼭 뚜껑을 닫고 삶아야 콩나물의 비린 맛이 나지 않아요.

콩나물, 물

냄비

강불에서 8분 삶고 불 끄고 뚜껑을 열지 않은 상태에서 1분 정도 뜸을 들였어요. 잘 삶아진 콩나물은 체에 받쳐 물기를 빼요.

콩나물은 냄비 뚜껑을 꼭 닫고 삶아요.

파와 고추는 송송 썰어 준비해요.

고추는 취향에 맞춰 청양고추도 좋고 매콤한 게 싫다면 고추를 빼고 무쳐도 좋아요.

고춧가루 1스푼을 준비해요.
참기름 1스푼을 준비해요.
깨 1스푼을 준비해요.

통깨보다는 빻은 깨가 좋아요.

국간장 1스푼을 준비해요.
간장 3스푼을 준비해요. 간장은 처음부터 한꺼번에 넣지 말고 콩나물 양과 입맛에 맞춰 조절해요.
조물조물 무쳐요.

부족한 간은 소금으로 해요.

빨간 콩나물 부침이 완성됐어요.

등록일 : 2023-09-10 수정일 : 2023-09-11

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레시피 작성자About the writer

용주부

맛있는 한 끼가 주는 행복!!

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#콩나물무침#콩나물양념레시피#빨간콩나물무침
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