Name: 새콤달콤한 무생채 만드는 법 무생채 양념 레시피 무요리
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 무 400g; 설탕 2.5T; 소금 1/2T; 고운 고춧가루 1T; 굵은 고춧가루 2T; 막걸리 식초 2T (또는 일반 식초); 국간장 2T; 멸치 액젓 1T; 다진 대파 흰 부분 2T; 통깨 1T

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오하나키친

새콤달콤한 무생채 만드는 법 무생채 양념 레시피 무요리

오늘 아침에는 새콤달콤한 무생채를 무쳐서 먹었어요~ 국 끓이려고 사놓은 무가 있는데 사실 여름 무는 조직이 연하고 쓴맛이 강해서 새콤달콤한 무생채와 같이 설탕이 조미된 레시피에 더 잘 어울리는 것 같아요. 빨갛고 맵기만 한 무생채 보다 어느 정도 단맛과 신맛이 들어가면 돼지고기 수육이나 밥 비벼 먹을 때에도 훨씬 잘 어울리는 무생채가 된답니다. 들어가는 재료도 간단하고 쉬우니 이웃님들도 집에 있는 무로 쉽고 간단하게 한 번 만들어보세요~!

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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노하우

조리순서Steps

무의 초록 부분은 햇볕을 보고 .자란부분으로 다른 하얀 부분보다 단맛이 나는 부분이에요.

무를 씻어 껍질을 벗겨내고 채칼이나 칼로 채를 쳐주세요.

여름 무는 얇게 채쳐주시는 게 쓴맛도 덜하고 양념이 잘 베어 좋아요.

채 썬 무는 설탕과 소금을 넣고 잘 버무려 준 뒤 5~10분 동안 절여 주세요.

설탕과 소금에 절여진 무는 수분이 빠져나와있어요.

물기를 버리지 않고 바로 나머지 양념장을 넣고 잘 버무려 주세요.

참기름보다는 통깨를 넣어 주시는 게 더 깔끔하고 맛있는 무생채가 되는 것 같아요.

새콤 달콤 맛있는 무생채 완성입니다!

: 간단한 반찬이나 돼지고기 수육에 곁들일 반찬으로 꼭 한 번 만들어보세요.

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등록일 : 2023-09-10 수정일 : 2023-09-11

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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