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하이디랑

부드러운 날치알 계란말이 달걀말이 만들기

톡톡 터지는 날치알 식감이 참 맛있는 계란말이 레시피입니다. 좀더 보들보들하게 달걀말이 만드는 방법 알려드릴께요.
2인분 15분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 쯔유 조리법쯔유 조리법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
조리순서Steps
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날치알 계란말이 만들 재료 준비했어요.
냉동 날치알은 미리 냉장실에 넣어서 해동시켜야 비린내가 나지않아요.
계란 5개에 다진쪽파 3큰술, 날치알 60g, 맛술 1큰술, 쯔유 1큰술, 후추 톡톡 넣고 잘 풀어주세요. 쯔유 대신 소금 0.5작은술 넣으셔도 좋아요. 날치알이 많이 짜다면 소금은 넣지않아요. 제가 쓴 날치알은 거의 간이 되지는 않았어요. 계란말이에 맛술, 쯔유 넣으면 감칠맛도 살고 비린내가 안나고 더 부드럽게 만들 수 있어요.
약불에서 후라이팬에 참기름 1큰술 두르고 계란물 1/3을 붓고 계란물이 절반쯤 익었을때 말아서 후라이팬 코너로 밀어주세요. 후라이팬에 참기름 0.5큰술 보충해주고 남은 계란물을 절반 넣고 말아주고 다시 참기름 0.5큰술 보충해줍니다. 남은 계란물 다 넣어서 말아주시면 완성입니다.

후라이팬

약불

한김 식힌 후 톱질하듯 슬근슬근 썰어주세요.
톡톡 터지는 날치알 식감이 재미있는 보들보들한 계란말이입니다.
팁-주의사항
냉동 날치알은 냉장실에서 해동해야 비린내가 나지 않아요.

등록일 : 2023-09-08 수정일 : 2023-09-08

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#날치알계란말이#달걀말이#도시락반찬#밑반찬#반찬
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