Name: (나물볶음)도라지볶음!
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 깐도라지 300g; 대파 조금; 설탕 1큰술; 소금 1큰술; 해바라기유 2~3큰술; 다진마늘 1티스푼; 참기름 1작은술; 통깨 조금

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왕눈이의맛있는이야기

(나물볶음)도라지볶음!

근처시장에서 도라지판매하시는 할머니께서 할인해주신 깐도라지~를 사와서 볶아봤어요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깐도라지
300g 구매
대파
조금 구매
설탕
1큰술 구매
소금
1큰술 구매

[양념]

해바라기유
2~3큰술 구매
다진마늘
1티스푼 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
조금 구매

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조리순서Steps

깐도라지를 먼저 설탕을 넣고 잘버무려주셨다가 5분후에 소금을 넣어 다시 버무려 5분을 더 재워두셨다가 찬물에서 잘 비벼서 씻어주신후 물기를 꼭짜주신후 팬에 넣어주세요

대파는 초록부분만 쫑쫑썰어서 준비해주세요

1번을 팬에 넣고 해바라기유를 두르고 다진마늘을 넣고 잘섞어가면서 센불에서 3~4분을 볶아주세요 *도라지간이 싱거우실경우는 소금을 추가하세요 가급적 간장은 넣지마세요 색이 이쁘지않아요ㅎ

대파자른것을 넣고 참기름,통깨를 뿌려주시고 1분정도 더 볶아주신후 가스불을 꺼주시고

다른그릇으로 바로 옮겨주세요 그대로 팬에 두시면 도라지의 식감이 물컹거릴수도 있답니다 곧 명절이 다가오네요~쓴맛없는 도라지볶음으로 만들어 맛있게 드세요

: 설탕으로 먼저 재워두고 5분후에 소금으로 재워야하네요 순서가 틀리면 안되요 설탕의 단맛으로 도라지특유 쓴맛을 잡아주는거예요

도라지볶음 관련 상품

등록일 : 2023-09-07 수정일 : 2023-09-08

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#쓴맛없는도라지볶음 #나물반찬 #나물볶음 #흰나물 #명절음식 #초간단 #밑반찬 #어린이반찬 #제사나물

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