Name: 가지튀김 가지요리 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가지 3개; 튀김가루; 물; 식용유

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,843

용주부

가지튀김 가지요리 레시피

4~8월 가지가 제철인 요즘 맛있는 가지요리 만들어봤어요. 가지나물도 좋지만 남녀노소 다 좋아하는 가지튀김 너무 맛있어요. 오늘의 요리 "가지튀김" 만들어 보아요.칠

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
요리젓가락
구매
프라이팬
구매
집게
구매
위생봉지
구매
키친타월
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

가지는 3개 준비했어요. 가지 3개 4인 가족이 반찬으로 먹기 좋아요. 물론 양이 많은 성인이 있다면 더 많이 준비해야겠죠?

가지 손질법 레시피

가지 꼭지는 잘라 버리세요.

가지를 길게 반으로 잘라 준비해요

반으로 자른 가지를 적당한 크기로 한번 더 잘라 준비해주세요.

모양은 각자 원하는 스타일로 자르면 됩니다. 반으로 자르지 않고 가지를 그냥 잘라 동그랗고 얇게 잘라 식감을 바삭하게 만들어도 좋아요. 저는 도톰하고 한 입에 쏙 들어가는 스타일로 잘라봤어요.

위생 봉지 또는 뚜껑 있는 플라스틱 통을 준비해요.

잘 자른 가지를 넣고 튀김가루 1스푼을 넣고 흔들어 섞어요. 튀김가루가 골고루 가지에 묻으면 좋아요.

튀김가루 10스푼에 물 15스푼 정도 넣고 섞어요. 물을 한 번에 넣기보다는 조금씩 넣어가면 반죽 물의 농도를 보는 게 중요해요.

너무 물거도 안좋으니 조르륵 흐르는 정도의 반죽물을 만드는 게 좋아요.

작은 사이즈 프라이팬에 식용유를 자작하게 넣고 온도체크를 해요.

기름의 온도 체크는 반죽물을 떨어졌을 때 파다닥 올라오는게 적당한 온도입니다.

가지에 반죽물을 골고루 묻힌 후 기름에 풍덩 넣어요.

기름의 온도체크는 반죽물을 넣었을때 반죽물이 바로 올라왔을때가 좋은 온도입니다.

온토체크가 끝난 기름에 반죽물 입힌 가지를 넣고 앞뒤로 골고루 튀겨줍니다.

키친타월에 튀긴 가지를 올린 후 기름을 잠시 빼고 1번 더 튀겨줍니다. 총 2번 튀기는걸 추천해요.

가지튀김 관련 상품

등록일 : 2023-09-07 수정일 : 2023-09-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

용주부

맛있는 한 끼가 주는 행복!!

#가지튀김 #가지요리 #가지

소떡소떡 맛보장 레시피

1

소떡소떡 만들기!간단하고 맛있는 야식!

뽀유TV

4.9(169)
2

초딩입맛 제대로 저격하러 나간다~ 소떡소떡

만개의레시피

4.9(45)
3

[간단 자취요리] 휴게소 음식! 소떡소떡 집에서 만들기

얌무

4.9(31)
4

소떡소떡 양념 맛이 최고

구름달빛

4.9(29)

김치비빔국수 맛보장 레시피

1

초간단 10분 요리 김치비빔국수 양념장 끝내줘요

판교댁쏭아

5.0(1,144)
2

김치비빔국수

v쭈양v

4.7(104)
3

잘 익은 김치가 입맛을 돋우는 초간단 김치비빔국수!!

만개의레시피

4.8(51)
4

요리초보도 실패없는 매콤달콤 김치비빔국수 황금 레시피

뽀유TV

4.9(16)

수제비 맛보장 레시피

1

수제비

돌하우스

4.9(132)
2

고소~한 들깨수제비 한사발 하실래요?!

춤추는곰

4.9(50)
3

얼큰수제비/만물상 김가연표 쫄깃 수제비 반죽 비법

밥심은국력

5.0(30)
4

수제비 만드는법, 반죽과 황금육수 만들기까지

먹순

4.9(16)

베이컨김치볶음밥 맛보장 레시피

1

베이컨 김치볶음밥

시크제이맘

4.7(18)
2

'요리' 베이컨김치볶음밥 백종원 레시피.

kimkim

4.8(17)
3

한끼 식사로 훌륭한 베이컨 김치볶음밥

백합엄마

5.0(13)
4

백종원 김치볶음밥 만들기 :: 베이컨 듬뿍 햄 김치볶음밥

낭랑주부

5.0(11)

참치깻잎전 맛보장 레시피

1

[부침개/전요리] 향긋한 "두부참치깻잎전"♪

서재인

4.9(53)
2

참치 넣고 지진 참치 깻잎전

이혜정

4.8(30)
3

반찬 고민 해결해 주는 참치깻잎전

신경꺼

5.0(10)
4

참치깻잎전 만들기 황금레시피

신블리mom

5.0(8)

동태탕 맛보장 레시피

1

동태탕 전문점도 울고 갈 장모님표 동태탕 레시피

쿡팁

4.9(97)
2

[동태탕] 얼큰한 동태탕 간단하게 만들기 꽃샘추위야 물러가라~!! -양싸

양싸

4.9(56)
3

【성공확률 100%】얼큰 시원한 동태탕 만들기~

조밍키

4.9(26)
4

백선생이 소개하는 칼칼하게 맛있게! 동태탕

만개의레시피

4.8(17)

꼬마김밥 맛보장 레시피

1

꼬마김밥,마약김밥 만들기,마약김밥소스만들기

꽃청춘이주부

5.0(68)
2

매운어묵 꼬마김밥 만들기 요게 바로 마약김밥이네~

머거또

5.0(14)
3

초간단 꼬마김밥

lee쉐프

5.0(7)
4

겨자소스에 콕~! 꼬마김밥, 마약김밥 만들기

치타숑

4.6(7)

조기조림 맛보장 레시피

1

조기조림 뽀글뽀글 지져서 얼큰 담백하게.~*

팬이맘

5.0(94)
2

조기조림 만드는 법 조기매운탕 칼칼하게

요리하는아내

4.7(35)
3

조기조림

재투성이

5.0(21)
4

조기조림 만들어 얌얌, 조기조림레시피♬

꽃라라

4.9(19)

소세지야채볶음 맛보장 레시피

1

소세지야채볶음 황금레시피, 쏘야 맛있게만들기

베리츄

5.0(816)
2

소시지 야채볶음

오늘의요리

4.9(128)
3

소세지야채볶음 쏘야볶음 황금레시피

q도톨도톨p

5.0(122)
4

[간단 자취요리] 칼집 삼겹살? 놉!!! 칼집 소세지 야채볶음/쏘야!

얌무

5.0(84)

참치덮밥 맛보장 레시피

1

혼밥족을 위한 1인분 레시피 , 참치덮밥 레시피 ♩

달콤한꿀호떡

4.6(18)
2

참치덮밥 맛있고 구하기쉽고 심지어 저렴한!?

만개의레시피

4.0(14)
3

참치덮밥 만들기. 고추장참치볶음. 간단한 저녁메뉴. 한그릇요리

콩설기

5.0(14)
4

참치 덮밥!! 정말 간단한데 맛은 장난 아닌 덮밥을 소개합니다!!

두율이아빠

5.0(6)

가지튀김 가지요리 레시피

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피