꽃향기만 남기고 갔단다~ 호박꽃튀김 만드는법

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Tina소울푸드

꽃향기만 남기고 갔단다~ 호박꽃튀김 만드는법

호박꽃 요리를 너무 해보고 싶었는데 호박꽃 구하기가 쉽지 않아서 못해보고 있다가 지인 텃밭에서 소심하게 7송이 구해서 드뎌 호박꽃 요리를 해보게 되었어요. 호박꽃 쌈을 쌀까 호박꽃 튀김을 할까 고민하다가 호박 튀김으로 결정. 외국에서도 호박꽃을 튀겨서 먹더라구요. 바삭한 호박꽃 튀김을 만들어야 하고 호박꽃의 형태와 색감은 유지했으면 좋겠어서 튀김 반죽은 이연복 쉐프 레시피를 따라 만들어 얇게 입혀줬어요. 튀김은 왠지 맥주가 생각나게 하는 요리인 거 같아요. 맥주 한잔에 호박꽃 튀김 한접시. 늦여름의 풍류를 즐겨 보네요. 고소한 호박꽃 튀김에서 익숙한 애호박 맛이 나는 거 같아요. 맛있게 먹다 보니 몇개 안되는 호박꽃 튀김이 순식간에 사라졌어요. 꽃향기만 남기고 갔단다~ 이럴 때 어울리는 노래가사가 절로 나오네요.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

호박 꽃
7개 구매
오일
100ml 구매

[튀김 반죽]

녹말
3큰술 구매
계란 흰자
1개 구매
물
50ml 구매
얼음
3조각 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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키친타올
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프라이팬
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요리젓가락
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꽃 안에 있는 꽃술은 쓴맛이 나 잘라내 주세요. 꽃잎을 벌려 안쪽에 손가락을 넣어 잘라 냈어요.

호박꽃은 물에 살짝 담갔다 살살 씻어 헹궈 주세요.

호박꽃잎을 거꾸로 세워 물기를 빼주세요.

키친 타올로 살짝 감싸 남은 수분을 제거해 주세요.

튀김 반죽을 만들어 놓아요.

작은 냄비나 프라이팬에 오일을 넣고 180도 정도로 달궈 주세요.

호박꽃을 튀김반죽에 한번 담갔다 꺼내서 튀김 오일에 넣어요.

호박꽃을 바삭하게 튀겨 주세요.

키친 타올에 튀김을 건져 기름기를 빼주세요.

: - 꽃송이 안에 있는 꽃술은 쓴맛이 나니 떼어내 주세요. - 키친 타올로 물기를 잘 제거하고 튀겨 주세요.

호박꽃튀김 관련 상품

등록일 : 2023-09-06 수정일 : 2023-09-07

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#호박꽃 #호박꽃요리 #꽃보다튀김 #호박꽃튀김 #꽃향기만남기고갔단다 #애호박맛이나는호박꽃 #바삭한튀김반죽 #이연복쉐프튀김반죽레시피 #

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