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써지니

팽이버섯 만드는 법(팽이버섯 계란전)

요즘 다이어트로 1일 1식으로 하려고 최대한 노력중이면서 탄수화물을 줄이기 위해 버섯, 두부, 계란 등등을 많이 챙겨 먹으려고 노력하고 있어요.(큰술: 밥 숟가락 기준/작은술: 티스푼 기준입니다)
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
팽이버섯 손질법은 팽이버섯의 밑동 윗부분을 자르고 적당한 두께로 분리해줍니다.

버섯 손질법 레시피

분리한 팽이버섯을 약 1cm 정도의 길이로 썰어줍니다.
대파와 당근은 잘게 썰어서 준비합니다.
볼에 팽이버섯, 잘게 썬 대파와 당근을 넣고 계란 2개를 톡 깨서 넣어줍니다.
부침가루 2큰술을 넣어줍니다.
소금 0.25작은술을 넣어줍니다.
계란전 팽이버섯전 반죽을 골고루 뒤적이면서 섞어줍니다.(팽이버섯전 반죽은 흥건할 정도가 아니라 반죽이 섞일 정도가 좋아야 반죽을 후라이팬에 올릴 때 주르륵 흐르지 않아요)
후라이팬에 포도씨유를 두르고 가스불 중간불 상태에서 팬을 예열하고, 팽이버섯전 계란전 반죽을 숟가락으로 똑똑 떼어서 올려줍니다.
가스불 중간불 상태에서 팽이버섯전 가장자리 부분이 노릇하게 부쳐졌으면 뒤집어줍니다.(전 종류를 부칠 때 전이 익기도 전에 뒤집어주면 모양이 망가질 수 있으니 전 바닥면이 익었을 때 뒤집어주시면 모양이 망가지지 않아요)
뒤집은 후, 중간불 상태에서 1~2분 정도 더 부쳐주다가 하나를 뒤집어 보아서 노릇하게 익었는지 확인하고 모두 뒤집어줍니다.
팽이버섯전을 모두 뒤집은 후, 가스불을 끄고 마무리를 해주면 팽이버섯 계란전 팽이버섯전 만드는 법 완성입니다.
팁-주의사항
▶전을 부칠 때 부침가루를 넣어주면 점성이 생겨서 모양을 예쁘게 만들수 있어요. ▶요리 완성 후, 싱거우면 케찹에 콕 찍어드셔도 맛있어요.

등록일 : 2023-09-06 수정일 : 2023-09-06

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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