익스큐수미 일단잡숴봐! 수미레시피 묵은지청국장 김치청국장찌개

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익스큐수미 일단잡숴봐! 수미레시피 묵은지청국장 김치청국장찌개

믿고 먹는 김수미쌤 레시피 따라 만든 구수한 묵은지청국장입니다 청국장찌개의 베이스는 묵은지이고 나머지 재료들은 거들뿐 묵은지가 내는 감칠맛은 최고인 듯 해요~ 집에서 만든 청국장으로 만들어 그런지 쿰쿰한 냅새 1도 없이 구수하고 칼칼하니 입맛을 돋구어 주네요~ https://blog.naver.com/loveshine707/223203303848 블로그

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1/3컵 구매
청국장
4스푼 구매
쌀뜨물
700ml 구매
멸치 육수용
10여마리 구매
두부
1/3모 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
대파
1/2개 구매

[양 념]

다진 마늘
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
소금
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
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건지기
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국자
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뚝배기
구매

노하우

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

묵은지 양념은 대충 씻어내고 잘게 썰고 두부, 양파, 고추, 대파도 먹기 좋게 썰어 주세요~

양념 씻어낸 묵은지는 쌀뜨물에 30분 정도 담가 묵은지 군내 없애고 준비했어요~

냄비나 뚝배기에 묵은지와 멸치를 담고 쌀뜨물 700ml을 넣고 15분 정도 바글바글 끓여 주세요~

기름없이 멸치를 한번 덖은 후 사용하셨는데 저는 비린맛이 별루 없는 중멸치라 바로 사용했어요~

멸치는 덜어 내 주세요~

적힌 분량의 마늘, 고춧가루, 청국장을 넣고 두부와 양파도 넣어 주고 5분 정도 더 끓어 주고 간 보고 부족하면 소금으로 맞춰 주세요~

집에서 만든 청국장이라 간이 싱거워 소금으로 맞췄어요~

고추와 대파를 넣어 주세요~

후루룩 한번 끓어 오르면 묵은지 청국장 완성입니다

: 고춧가루는 굵은고춧가루 넣는데 마침 똑 떨어져 저는 가는 고춧가루 넣었어요~

묵은지청국장찌개 관련 상품

등록일 : 2023-09-05 수정일 : 2023-09-06

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#묵은지청국장 #묵은지청국장찌개 #김치청국장 #김치청국장찌개 #청국장 #청국장찌개 #수미레시피 #일단잡숴봐 #찌개 #김수미레시피

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