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하이디랑

구운 가지조림 메추리알장조림 만들기 도시락반찬

구운 가지조림과 메추리알장조림을 동시에 맛볼수있어요. 국물없이 조려서 도시락반찬으로 참 좋아요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 메추리알 조리법메추리알 조리법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깐 메추알과 가지 준비했어요.
메추리알은 한번 헹구고 가지는 1.5센치 두께로 썰어주세요.

가지 손질법 레시피

중불에서 후라이팬에 기름 없이 가지를 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.

후라이팬

중불

마늘은 한번 자르고 대파는 2센치 길이로 썰어주세요.
중불에서 후라이팬에 들기름 2큰술 두르고 마늘, 대파가 노릇노릇해지도록 볶아줍니다. 물 5큰술 넣어주세요.

후라이팬

중불

진간장 3큰술, 참치액 1큰술, 올리고당 3큰술, 맛술 1큰술 넣은 후 구운 가지와 메추리알 넣고 2분간 뒤적이며 졸여줍니다.
불 끄고 참기름 1큰술, 참깨 1큰술 넣고.
휘리릭 섞어주면 완성입니다.
구운가지는 쫄깃하고 달짝지근한 간이 쏙 배인 메추리알과 가지가 참 맛있답니다. 국물이 없어 도시락반찬으로도 참 좋아요.
팁-주의사항
국물없이 졸여서 도시락반찬으로도, 아이반찬으로도 참 좋아요.

등록일 : 2023-09-04 수정일 : 2023-09-04

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#구운가지조림#메추리알장조림#도시락반찬#밑반찬
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