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써지니

참치 김치전 만드는법(김치 참치부침개)

부침개가 먹고 싶어서 냉장고에 있는 김치와 캔참치 작은걸 참치 김치전을 만들었어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
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▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
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김치를 볼에 담은 후, 가위로 쫑쫑 썰어서 준비합니다.
양파는 2~3mm 두께로 채 썰고, 대파와 청양고추, 홍청양고추는 송송 썰어서 준비하고 캔참치의 기름기는 따라내줍니다.
김치를 담은 볼에 양파, 대파, 고추들을 모두 넣고 기름기를 뺀 캔참치를 넣어줍니다.
부침가루 100cc를 넣어줍니다.
김치전 바삭하게 만드는법 옵션으로 고추가루 0.5큰술을 넣어줍니다.(고춧가루는 옵션으로 넣은거니 생략하셔도 되세요)
물 150ml 정도를 넣고 골고루 섞어줍니다.

후라이팬에 포도씨유를 두르고 가스불 중간불 상태에서 팬을 예열한 뒤, 참치 김치전 반죽을 올린 후, 동그란 모양으로 잡아줍니다.
김치전 가장 자리 부분이 노릇하게 부쳐지면 뒤집개를 이용하여 뒤집어줍니다.
뒤집은 다음 뒤집개로 눌러서 김치전을 골고루 펴 줍니다.(뒤집은 후에는 가스불 중간불 상태에서 약 1~1분 30초 정도 바닥면이 노릇할 정도로 부쳐주다가 살짝 들어보아서 확인합니다)
참치 김치전 앞뒷면이 노릇노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 해주면 김치부침개 참치 김치전 만드는법 완성입니다.
팁-주의사항
▶고춧가루를 넣어주면 조금 더 매콤하면서 빨간 빛깔이 나기 때문에 조금 더 먹음직스럽게 보이기 때문에 넣었어요.
▶부침개 간이 싱거우면 간장에 콕 찍어서 드셔보세요.

등록일 : 2023-09-04 수정일 : 2023-09-04

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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