수제비 만들기 해물수제비 반죽 만들기 냉털요리추천!

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수제비 만들기 해물수제비 반죽 만들기 냉털요리추천!

한끼 식사가 될수 있는 국물요리 드시고 싶다면 해물 수제비 어떠세요?? 대표적인 서민 음식이지만 요즘은 특식이 되어 버린 수제비 만들어 볼게요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

밀가루
2컵 구매
물
1컵 구매
소금
1t 구매
올리브유
1T 구매

[부재료]

육수
800cc 구매
양파
1/4쪽 구매
당근
1쪽 구매
새송이버섯
1개 구매
대파
1/4대 구매
모둠해물
200g 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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냄비
구매
믹싱볼
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비닐백
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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양파 1/4쪽, 당근 1쪽, 새송이버섯 1개, 대파 1/4대를 썰어서 준비해 주세요.

야채는 냉장고에 있는 야채 사용해 주세요. 호박, 감자 모두 좋아요.

해물은 냉동 해물 믹스를 사용했습니다. 살짝 헹군 후 물기를 빼주세요.

물 800cc에 멸치와 다시마를 넣고 5분간 끓인 후 건져내 주세요. 간단하게 시판되고 있는 다시 팩이나 코인 육수 1개 정도 넣고 육수를 만드셔도 좋아요.

육수에 썰어서 준비해둔 야채를 모두 넣어주세요.

수제비반죽법 밀가루 2컵, 물1컵, 소금 1t, 올리브오일1T 물에 소금을 녹인후 밀가루에 부어주세요. 마른 가루가 없도록 섞어 준 후 올리브 오일 1T를 넣고 반죽해 주세요. 한 덩어리가 되면 비닐 팩에 담아 냉장고에 30분 정도 숙성 시켜준 후 사용하세요.

간편하게 시판 감자수제비나 칼국수 면 사용하셔도 맛있어요.

수제비 반죽을 손으로 넓고 얇게 편 후 한 입 크기로 떼어서 육수에 넣어주세요.

불은 중불로 맞춰주세요. 육수가 끓기 전에 수제비 면을 모두 넣어주세요. 수제비 면이 모두 들어갔다면 센 불로 바꾼 후 팔팔 끓여 주세요.

처음부터 센 불에 끓이면 나중에 들어간 수제비를 익히다 보면 먼저 들어간 수제비는 불어버려요.

국물이 팔팔 끓기 시작하면 소금으로 간을 해 주세요.

치킨 파우더 1쪽을 넣고 간을 맞춰주세요. 저는 강한 마늘맛을 피하는 편이라 넣지 않았지만 기호에 맞게 넣어 주셔도 좋아요.

해물을 모두 넣어주세요.

해물이 완전히 익을 때까지 끓여 주세요.

거품은 살짝 건져내 주시면 깔끔한 국물의 해물 수제비가 완성됩니다

: 쫀득한 수제비 면과 해물의 담백함이 잘 어울려요. 뜨거운 국물 먹으면서 시원하다 외치는 한국인의 거짓말! 수제비 먹으면서 해버렸네요.

해물수제비 관련 상품

등록일 : 2023-09-04 수정일 : 2023-09-04

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리로 소통하겠습니다. 한식, 제빵, 바리스타 자격취득 https//blog.naver.com/snstkfka7443 으로 들어오시면 다양한 요리와 살림팀을 보실수 있어요

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#수제비 #해물수제비

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