오이냉국 냉면육수 없이 만들어봤어요

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오이냉국 냉면육수 없이 만들어봤어요

아삭아삭 오이와 새콤한 국물의 조화가 어울리는 오이냉국을 냉면육수 없이 만들어봤어요!!

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
양파
50g 구매
대파
15g 구매

[양념]

물
300ml 구매
참치 액젓
1스푼 구매
국간장
2스푼 구매
매실액
1스푼 구매
고춧가루
1/2스푼 구매
참깨
1스푼 구매
다진 마늘
1/2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
다시다
1/2스푼 구매
식초
3스푼 구매

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도마
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 설탕 조리법

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오이는 한 번 물에 씻어 양쪽 끝 꽁다리 부분을 칼로 썰어주고 칼끝을 살짝 기울여 표면의 오돌토돌한 돌기 부분을 제거해줘요. 그런 다음 돌기를 제거한 오이를 3등분 해주세요.

가운데 심지 부분만 남긴 상태로 얇게 썰어줘요.

손질한 오이는 얇게 채 썰어줘요.

채칼을 이용해도 좋고 얇게 0.3cm 정도 어슷 썰어서 곱게 채 썰어줘도 괜찮아요.

양파 또한 얇게 채 썰어주세요.

대파는 반을 가른 뒤 거기서 또 3등분을 해주고 잘게 썰어주세요.

큰 그릇이나 볼에 준비한 오이, 양파, 대파를 포함해 참치 액젓, 국간장, 매실액, 고춧가루, 참깨, 다진 마늘, 설탕, 다시다, 식초를 넣어주고 숟가락으로 골고루 섞어주세요.

물 300ml를 부어주고 부족한 간은 소금이나 국간장을 넣어 맞춰주세요.

양념들을 넣을 때는 조금씩 넣어가며 입맛에 맞게 간을 맞춰가는 것이 좋아요.

완성된 오이냉국에 홍고추를 약간 썰어 올려 장식을 해주고 큼지막한 얼음도 같이 넣어서 시원하게 냉국을 먹을 수 있게 해줬어요!

: 만들어두고 바로 먹어도 맛있지만 냉장고에 1시간 정도
보관했다가 드시면 더 시원하고 오이의 맛이
국물에 우러나와 진한 맛을 볼 수 있어요.

오이냉국 관련 상품

등록일 : 2023-09-01 수정일 : 2023-09-01

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#오이냉국 #오이 #초간단

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