Name: 바스크 치즈케이크 만들기 오븐으로 초간단 노밀가루 홈베이킹
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 크림치즈 400g; 생크림 200g; 설탕 90g; 달걀 120g; 바닐라 에센스 5g; 소금 1g

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윤토피아

바스크 치즈케이크 만들기 오븐으로 초간단 노밀가루 홈베이킹

레시피는 밀가루를 넣지 않는 노밀가루버전으로 촉촉하고 크리미해서 입에서 사르르 녹는답니다 부드럽게 만드는 꿀팁 자세히 알려드릴게요

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

케익팬
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유산지
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계량컵
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숟가락
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휘퍼
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오븐
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오븐장갑
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노하우

조리순서Steps

틀에 유산지를 깔아주세요

밑바닥을 한 손으로 눌러 고정해 준 후 돌려가며 옆면을 자연스럽게 눌러서 모양을 잡아주세요 저는 2장으로 깔아주었어요

소금 1g은 달걀 120g에 넣어 풀어서 준비해 주세요

크림치즈를 덩어리 없이 부드럽게 풀어주세요

이 부분을 꼼꼼히 해주어야 부드러운 질감의 치즈케이크를 만들 수 있어요

설탕을 넣고 휘퍼로 섞어주세요

달걀을 두 번에 나누어 넣어주세요

공기주입을 줄이기 위해 휘퍼를 수직으로 세워서 저어주세요

나머지 1/2 투입

잘 섞인 반죽에 실온의 생크림을 넣어주세요

바닐라 에센스를 넣고 섞어주세요

바닐라오일, 바닐라익스트랙 모두 가능해요

준비해둔 틀에 반죽을 부어주세요

공기주입을 줄이기 위해 높은 곳에서 부어주며 끊기지 않게 한 번에 부어주면 좋아요

아래로 탕탕 내리쳐서 기포를 터뜨려주세요

예열된 오븐에 230도 20분 구워주세요

노릇하게 잘 구워진 바스크 치즈 케이크

틀 채로 상온에서 4시간 이상 충분히 식힌 후 틀과 분리하여 통에 밀봉 후 하루 냉장 숙성해 주세요 드실 때 유산지를 제거하고 드세요

바로 꺼내면 찰랑찰랑 흔들려요 덜익은 것이 아니니 그대로 식혀주시면 됩니다

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등록일 : 2023-08-27 수정일 : 2023-08-28

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레시피 작성자About the writer

윤토피아

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

#바스크치즈케이크 #치즈케이크

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