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윤토피아

바스크 치즈케이크 만들기 오븐으로 초간단 노밀가루 홈베이킹

레시피는 밀가루를 넣지 않는 노밀가루버전으로 촉촉하고 크리미해서 입에서 사르르 녹는답니다 부드럽게 만드는 꿀팁 자세히 알려드릴게요
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
틀에 유산지를 깔아주세요

밑바닥을 한 손으로 눌러 고정해 준 후 돌려가며 옆면을 자연스럽게 눌러서 모양을 잡아주세요 저는 2장으로 깔아주었어요

소금 1g은 달걀 120g에 넣어 풀어서 준비해 주세요
크림치즈를 덩어리 없이 부드럽게 풀어주세요

이 부분을 꼼꼼히 해주어야 부드러운 질감의 치즈케이크를 만들 수 있어요

설탕을 넣고 휘퍼로 섞어주세요
달걀을 두 번에 나누어 넣어주세요

공기주입을 줄이기 위해 휘퍼를 수직으로 세워서 저어주세요

나머지 1/2 투입
잘 섞인 반죽에 실온의 생크림을 넣어주세요
바닐라 에센스를 넣고 섞어주세요

바닐라오일, 바닐라익스트랙 모두 가능해요

​

준비해둔 틀에 반죽을 부어주세요

공기주입을 줄이기 위해 높은 곳에서 부어주며 끊기지 않게 한 번에 부어주면 좋아요

아래로 탕탕 내리쳐서 기포를 터뜨려주세요
예열된 오븐에 230도 20분 구워주세요
노릇하게 잘 구워진 바스크 치즈 케이크
틀 채로 상온에서 4시간 이상 충분히 식힌 후 틀과 분리하여 통에 밀봉 후 하루 냉장 숙성해 주세요 드실 때 유산지를 제거하고 드세요

바로 꺼내면 찰랑찰랑 흔들려요 덜익은 것이 아니니 그대로 식혀주시면 됩니다

등록일 : 2023-08-27 수정일 : 2023-08-28

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레시피 작성자About the writer

윤토피아

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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#바스크치즈케이크#치즈케이크
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