청국장 끓이는 법(두부 애호박 청국장)

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,683

상품목록

써지니

청국장 끓이는 법(두부 애호박 청국장)

청국장을 끓일 때에는 거의 김치나 고기를 항상 넣었는데 이번에 끓인 청국장 맛있게 끓이는 법은 야채와 두부만 넣고 끓여 본 청국장찌개를 끓여봤어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고춧가루
0.5큰술 구매
액젓
0.5~1큰술 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
숟가락
구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

냄비에 물 800ml와 다시팩 15g 1개를 넣고 가스불 센불에서 끓여주다가 물이 보글보글 끓어오르면 가스불 중약불로 바꾼 후, 8분 정도 멸치다시마육수 티백을 우려냅니다.

청국장 168g을 준비하고, 두부는 흐르는 물에 헹군 뒤, 한 입 크기 잘라줍니다.(청국장은 시댁 어머님이 직접 만드신걸로 청국장 청국장찌개를 끓였어요)

애호박은 4mm 정도의 두께로 반달 모양으로 썰고, 표고버섯 갓 2개를 2mm 정도의 두께로 자르고, 양파는 한 입 크기로 썰어줍니다.

대파와 홍청양고추는 송송송 썰고 다진 마늘 0.7큰술을 준비합니다.

8분 정도 우려낸 멸치다시마 티백을 건져낸 후, 가스불 센불에서 청국장찌개 육수를 끓여줍니다.

육수가 보글보글 끓어오르면 청국장을 먼저 넣고 덩어리가 없도록 숟가락으로 풀어줍니다.

고춧가루 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

바로 표고버섯과 양파를 넣고 뒤적여줍니다.

끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어냅니다.

거품을 걷어낸 후, 가스불 중간불 상태에서 7분 정도 청국장찌개를 끓여줍니다.

4분이 살짝 지날 때 쯤, 애호박, 대파, 홍청양고추, 다진 마늘을 모두 넣고 뒤적여 준 뒤, 애호박이 익을 때까지 1~2분 정도 끓여줍니다.

애호박이 익었으면 두부를 넣고 숟가락으로 살살 저어주면서 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 액젓 0.5~1큰술 정도를 넣고 간을 맞춰줍니다.

마지막으로 청국장찌개를 한소끔 끓여주면 애호박 두부 청국장 청국장 맛있게 끓이는 법 완성입니다.

: ▶멸치다시마육수를 우려낼 때에는 가스불 센불 보다는 약한불에서 우려내야 육수엣니 비린맛이 올라오지 않아요.
▶마지막에 청국장 간을 맞출 때, 액젓의 종류는 상관없으니 취향껏 입맛에 맞게 액젓을 넣으시면 되세요.

청국장 관련 상품

등록일 : 2023-08-25 수정일 : 2023-08-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

댓글 0

#청국장 #청국장요리 #청국장끓이는법 #청국장찌개 #두부청국장 #애호박청국장 #청국장레시피 #찌개 #국물요리 #청국장맛있게끓이는법

꼬마김밥 맛보장 레시피

1

꼬마김밥,마약김밥 만들기,마약김밥소스만들기

꽃청춘이주부

5.0(68)
2

매운어묵 꼬마김밥 만들기 요게 바로 마약김밥이네~

머거또

5.0(14)
3

초간단 꼬마김밥

lee쉐프

5.0(7)
4

겨자소스에 콕~! 꼬마김밥, 마약김밥 만들기

치타숑

4.6(7)

깻잎전 맛보장 레시피

1

스팸깻잎전

시크제이맘

4.8(26)
2

【초간단】크래미깻잎전 만들기~

조밍키♥

5.0(19)
3

깻잎 삼각전

lee쉐프

5.0(17)
4

초간단 바삭깻잎전

요리는소소한행복

4.9(13)

잡채 맛보장 레시피

1

생생정보통 잡채 황금레시피 이거였네

엘린84

4.8(971)
2

잡채 만드는 법

시크제이맘

4.9(287)
3

잡채 황금레시피로 불지않게 맛있게 만드는법

쿡딱

4.9(224)
4

채식을 위한 고기뺀 '잡채';당면이 불지 않는 비법

달콤스윗맘

4.9(128)

약밥 맛보장 레시피

1

밭솥으로 만드는 초간단 약밥

꼼지락♡

4.9(192)
2

전기밥솥 약밥 만드는법 쉽고 빠르게

혀니ㅋ

4.9(84)
3

약밥 만드는법 부모님 생신 약식 케이크 만들기

요리하는아내

4.9(68)
4

손이 많이 가는 약밥은 이제 그만! 쉽고 간편한 약밥 만들기

만개의레시피

4.8(53)

오징어덮밥 맛보장 레시피

1

백종원표 오징어덮밥 만들기

워킹맘팅커

4.8(126)
2

오징어,양파만 있으면 끝! 매콤 양파 오징어덮밥 만들기 :)

달콤한꿀호떡

4.9(119)
3

짭짤달달~ 간장 오징어덮밥

살리재련

5.0(30)
4

화끈한 오징어덮밥

만개의레시피

4.9(26)

아욱된장국 맛보장 레시피

1

간단한 아욱 된장국

김성심김치요리1

4.9(131)
2

건새우아욱된장국 만들기 칼칼하고 구수하게♩

호이홍이

5.0(26)
3

아욱국, 초간단 아욱된장국

김쭈

4.9(23)
4

간단하게 끓이는 아욱 된장국

달콤스윗맘

4.9(10)

김치볶음밥 맛보장 레시피

1

김치 볶음밥 완전 새로운 방식!

judion12

5.0(781)
2

백종원 김치볶음밥 레시피 누구나 쉽게 만드는 팁까지,

먹순

4.9(185)
3

백전백승! 실패없는 김치볶음밥

만개의레시피

4.8(126)
4

백종원 김치볶음밥 간단하지만 맛은 쵝오 !

엘린84

4.9(97)

오이김치 맛보장 레시피

1

간단 오이 김치

여우줌마

4.9(71)
2

삼시세끼 오이김치 대충 말고 제대로 된 레시피!

고래언니

4.8(20)
3

오이김치 아삭하게 만드는 노하우~

815요리사랑

5.0(14)
4

아삭한 오이소박이 김치 담그기

영심이

4.6(13)

닭볶음탕 맛보장 레시피

1

닭볶음탕 진짜진짜 황금레시피 알려 드려요~~^^

주부9단요리톡톡

4.9(2,431)
2

닭볶음탕 황금레시피, 밖에서 사 먹는 닭도리탕 맛을 집에서 내봤어요 ~

뽕림이

4.9(936)
3

닭볶음탕 (닭도리탕)!! 따라하면 성공하는, 마이쏭레시피~!!

마이쏭

4.9(324)
4

닭볶음탕 황금레시피! 바로이맛이지~(간장닭볶음탕)

엘린84

4.9(201)

식빵 맛보장 레시피

1

촉촉 부들~ 식빵 만들기:)

오늘도♡달콤한♡하루

5.0(16)
2

추억의 간식 계란식빵 만들기

간지언니

4.9(12)
3

촉촉하고 부드러운 우유 식빵 만들어요 :)

영양사밍글

5.0(9)
4

바삭 졸깃 달콤한 마늘식빵

lee쉐프

4.8(6)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.