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에궁이궁

[가지 요리] 간단하게 부치는 가지부침 가지전 만들기

전처럼 냉장고를 털기 좋은 건 없는거 같아요. 녹두전 부칠때 돼지고기 300g을 구매하고 200g만 사용해서 남은 걸로 뭘 만들지 고민하다. 냉장고에서 발견한 가지
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
조리순서Steps
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가지를 깨끗이 씻어서 준비해 주세요.
깨끗이 씻은 가wl를 얇게 어슷 어슷 썰어줍니다.
어슷 썰은 가지를 판판한 곳에 올려 놓고 가지위에 소금을 솔솔 뿌려 잠시 재워 줄꺼예요.
다진고기는 생강청, 소금 한꼬집. 다진마늘 반큰술을 넣고 밑간을 해줬어요.
10분간 절인 가지에 수분을 꾹 눌러주세요. 절여지면서 수분이 몽글몽글 올라와 있더라구요
달군팬에 기름 두루고 가지를 올려주세요. 있었다 싶으면 한면을 뒤집어 줍니다.
뒤집은 가지 위에 양념해 놓은 고기를 가지 크기에 맞춰서 올려주면 가진전은 끝났어요.
팁-주의사항
이 시기에 가지가 가장 맛있을때 뭘 만들어 먹어도 맛있자나요. 기름에 부쳐서 먹는 음식은 거의 실패 확률이 없는거 같아요.기름을 두르고 부쳐서 느끼할 법도 하지만 청양고추를 다져 넣어 간간히 매콤함이 느끼할것 같은 맛을 잡아 준답니다.

등록일 : 2023-08-22 수정일 : 2023-08-22

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레시피 작성자About the writer

에궁이궁

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#가지요리#가지#가지전#돼지고기가지전#밥반찬가지
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