소고기 맛있게 굽는 법 에어프라이어로 허니버터 고구마 만들기

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호둘맘

소고기 맛있게 굽는 법 에어프라이어로 허니버터 고구마 만들기

호둘이는 소고기를 잘 먹질 않아요~ 아무래도 소고기는 칙-칙-탁! 해서 먹어야 하는데 아이들은 핏기 있는 게 싫고... 그렇다고 바싹 구우면 맛이 없어지고.. 물에 빠진 소고기는 안 먹는 이 편식쟁이들

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기 척아이롤
3덩어리 구매
버터
2~3T 구매
야채
적당히 구매

[허니버터 고구마]

고구마
3개 구매
버터
2~3T 구매
모차렐라치즈
1줌 구매

조리도구

도마
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키친타올
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에어프라이어
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도마
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소고기에 밑간을 해주세요 호둘맘은 이날 구이용 고기 3장 구입했어요 약간 지방이 있네요 구입할 때와 사진으로 보니 느낌이 다른 느낌적인 느낌

소고기에 앞뒤로키친타올로 핏기를 제거하고 올리브오일, 소금 톡톡, 후추 톡톡해서 잠시 시간을 주세요 올리브오일을 바르는 이유는 래미네이트 효과로 고기가 더 부드러워진다고 해요 밑간을 하고 밀봉해서 냉장고에 숙성 시키는 게 가장 좋은데 호둘맘은 숙성시킬 시간이 길지 않아 잠시 시원한 곳에 뒀더니 약간 색이 변했어요ㅜ

올리브오일을 바르는 이유는 래미네이트 효과로 고기가 더 부드러워진다고 해요

소고기를 밑간하고 에어프라이어에 군고구마를 만들어줍니다 에프 사양에 따라 다른지만 180도에 20분 하고, 뒤집어서 10 분 정도 돌려주세요 젓가락이 쏙 들어가면 다 익은 거랍니다

소고기와 함께 곁들일 야채를 준비했어요 이날 호둘맘은 파프리카, 편마늘, 편인삼을 준비했어요 친정어머니가 인삼 사셨다고 나눔 해주셨거든요 ^^

고기 구울 준비 완료입니다

고기는 구우며 먹어야 하기에 허니버터 고구마를 마무리할게요 1. 군고구마를 만들어주시고 2. 고구마를 호일로 감쌌어요 이래야 고구마속 재료들이 흐르지 않고 모양도 유지가 되고 먹기도 편하답니다 3. 고구마를 반 가르되, 바닥에서 1/3 정도 남겨서 칼집을 넣어주세요

4. 고구마를 반가른 틈으로 꿀을 살짝 넣음 좋은데 없으니 올리고당으로 살짝 넣어주시고 5. 버터 0.5 정도씩 넣고 6. 치즈 듬뿍, 파슬리 톡톡해주세요

에어프라이어에 180도 7분 정도(치즈가 녹을 정도)로 돌려주시면 허니버터 고구마 완성!입니다

이제 소고기 맛있게 구워봅니다 불은 중강불을 유지해 주세요

팬을 달구고 버터 한 조각 올려서 녹여주세요

그사이 허니버터 고구마 등장!

달궈진 팬에 소고기를 올려주세요 숙성시키면서 안 덮어놨더니 색이 살짝 ㅜ 소고기는 공기와 닿으면 색이 변하기 시작하니 유의해 주세요

한쪽 면이 충분히 익을 때까지 칙- 하고 뒤집기!

이때 쯤 함께 구울 야채도 올려줍니다

한쪽 면까지 충분히 익으면 먹기 좋게 잘라주세요

자르다 보면 육즙이 나오면서 수분이 생기는데 강불에 살짝 볶듯이 저으면서 구우면 수분이 날이 가요 그럼 고기 굽기 끝!

야채와 함께 소금장 찍어서 냠! 맛있게 먹으면 된답니다 :)

우리 호둘이도 이날은 끝까지 자리 지키며 고기 뚝딱! 했답니다

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등록일 : 2023-08-21 수정일 : 2023-08-24

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레시피 작성자About the writer

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

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#아이간식 #고구마요리 #소고기굽는법 #고기굽는법 #허니버터고구마 #소고기밑간 #집밥 #4인가족식단 #에어프라이어요리

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