Name: 소고기 배추찜 우삼겹 알배추찜 간장양념소스
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 우삼겹 300g; 알배추 작은 거 1개; 핑크 솔트 3 꼬집; ; 어간장 1T; 다진 대파 1T; 다진 마늘 1/2T; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 알룰로스 1T; 애플 사이다 비니거 1T; 고춧가루 1t; 통후추

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마들렌

소고기 배추찜 우삼겹 알배추찜 간장양념소스

전자레인지로 10분 만에 뚝딱 만들 수 있는 우삼겹 알배추찜 요리를 알려드리려고 해요. 요건 '무수분' 요리인데요. 물을 넣지 않아도 배추가 익으면서 수분이 자작하게 생기거든요. 알배추가 달달해져서 국물까지 싹싹 긁어먹게 되더라고요.

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우삼겹
300g 구매
알배추 작은 거
1개 구매

[고기 밑간]

핑크 솔트
3꼬집 구매
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[간장 양념소스]

조리도구

키친타올
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믹싱볼
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채반
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내열용기
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전자레인지
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노하우

조리순서Steps

우삼겹이 녹으면 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 닦아주세요.

고기에 핑크 솔트 세 꼬집 정도 뿌려서 밑간을 해주세요. 고기 밑간할 때 후추를 넣을 수도 있지만 후추는 가열하면 발암물질이 나온다고 해서 저는 요리가 끝난 다음에 넣어요.

알배추를 식초 한 스푼 탄 물에 10분 정도 담갔다가 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.

배추를 내열 용기 높이에 맞춰 잘라주세요.

배추 한 장 놓고 고기 올리고 배추 한 장 올리고 그 위에 또 고기 올려주고 요 걸 반복해서 만들어 준 뒤 내열용기에 가지런히 담아주시면 됩니다.

물은 넣지 않고 이대로 10분 돌려주세요.

간장 양념 소스 : 어박사 어간장 1T 다진 대파 1T 다진 마늘 1/2T 청양고추 1개 홍고추 1개 알룰로스 1T 애플 사이다 비니거 1T 고추가루 1t 후추 t : 찻숟가락 T : 밥숟가락 어간장이 없으면 진간장과 참치액젓을 반반씩 섞어서 사용하시면 됩니다. 애플사이다비니거가 없으면 식초를 넣어보세요.

레인지 10분 돌렸더니 딱 맞게 익었어요. 저는 이때 후추를 갈갈해줍니다.

만들어 놓은 간장 양념소스를 우삼겹 알배추찜 위에 부어주세요. 물을 넣지 않고 요리해도 육즙과 채즙이 자작하게 생기거든요. 요게 또 약간 구수하면서 달달한데 양념장과 함께 국물에 콕 찍어 드셔 보세요.

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등록일 : 2023-08-21 수정일 : 2023-09-06

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레시피 작성자About the writer

마들렌

https://blog.naver.com/oliverneaa 키토제닉레시피

#소고기배추찜 #우삼겹알배추찜 #알배추찜

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