[건강 집밥] 국물 닭볶음탕, 건강한 감칠맛이 폭발한다

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

483

상품목록

꾸니맘

[건강 집밥] 국물 닭볶음탕, 건강한 감칠맛이 폭발한다

국물 닭볶음탕, 건강한 감칠맛이 폭발한다

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

웍
구매
조리용스푼
구매
도마
구매
면기
구매
주물냄비
구매
양푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당면 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

농협에서 산 무항생제 잘라져 손질되어 있는 닭입니다. 무게는 1000g, 1kg되겠습니다.

잡내를 잡기 위해 끓는 물에 양파껍질, 월계수잎2, 생강가루 소량을 넣어줍니다.

그리고 닭을 투하해볼게요.약 5분간 팔팔 끓여주면 이렇게 불순물이 떠오르죠?

불순물을 버리고 헹궈줄게요.

그리고 기름기나 뾰족한 부분을 제거해주는거에요.

깨끗하게 손질이 잘 되었습니다. 뽀얗다! 그럼 이제 채소를 손질해 볼까요?

마늘은 다다익선. 그렇지만 소심하게 6알만 꺼냈습니다.잘 다져주기 ㅎㅎㅎ

대파는 두 대 정도 큼직하게 잘라줍니다.

앙파 한개를 조각내 주고요.

건표고는 불려서 먹기 좋게 자르셔도 되고 저는 큼직하게 가운데 십자로 칼집만 내주었습니다. 비쥬얼을 중시하는 편 ㅎㅎㅎ

커다란 감자 한개를 먹기 좋은 조각으로 잘랐습니다. 감자 대신 무를 넣어도 괜찮아요!

먹다 남은 당근이 있길래 얘도 준비해 주고요.

양념을 만들어보겠습니다. 다진마늘(6알), 고추장 2t, 매실액 2t, 양조간장 3t, 소금 2g, 참치액젓 1t, 고춧가루(기호에 맞게), 미림1t 매운 것을 많이 좋아하지 않는 편인지라 고춧가루를 많이 넣지 않았어요. 또 설탕을 많이들 넣으시는데 넣지 않았어요. 고추장이나 간장은 사용하시는 것에 따라 간이 다를 수 있으니 취향껏 자유롭게 가감해 주시면 됩니다.

스타우브에 닭과 채소를 넣고 다시마 물을 부어줄거에요. 저희집은 커다랗고 두꺼운 다시마조각을 이렇게 유리병에 넣어 하루 정도 담궈서 다시마물을 만들어 놓고 요리에 사용한답니다. 350ml정도 부어 끓여줄거에요. 자작하게 넉넉하게요.

약 10분 정도 끓은 후에 양념장을 올려주었습니다.그리고 다시 30분 이상 끓였어요. 국물을 많이 잡은 또 하나의 이유 궁금하지 않으신가요? 바로바로바로 면덕후 꾸니맘's 사리사을 채우기 위해서입니다.

간이 잘 밴 이미 완성된 것으로 보이 오늘의 주인공, 그렇지만 우리 아직 끝난게 아니잖아요.

당면은 30분정도 불려놓았어요. 불린 당면을 투하할게요.

홍고추 하나를 썰어올려주었는데 비쥬얼이 더 살아났군요

다 끝났다면 대파를 수북히 올리고 마무리로 1-2분만 끓여줄게요❤️ 파 익으라고 뚜껑덮고요!!!

드디어 완성됐습니다

등록일 : 2023-08-17 수정일 : 2023-08-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

내 삶을 바꾸는 건강한 식단을 실천하는 꾸니맘입니다:) 최대한 쉽고 건강한 요리법을 알려드릴게요❤︎

sns

댓글 0

#닭볶음탕 #닭도리탕 #국물닭볶음탕 #건강집밥 #다시마물 #보양식

차돌박이찜 맛보장 레시피

1

완전맛있는 차돌박이찜! 미소된장마요소스도 함께~

보루빵

5.0(219)
2

깔끔매콤 차돌박이 숙주찜

손큰언니

5.0(58)
3

백종원 차돌말이찜 차돌박이찜 백선생 소스 레시피

베리츄

4.9(23)
4

채소 품은 차돌박이~차돌박이찜★

만개의레시피

4.6(16)

아귀찜 맛보장 레시피

1

제철 음식 아귀를 이용한 매콤한 아귀찜 만들기

롯데주류 미림

5.0(36)
2

[아귀찜]집에서 푸짐하게 즐기는 아귀찜 비법

그레노아

4.7(11)
3

겨울에 생각나는 매콤한 아귀찜만들기 / 아구찜 만드는법 황금레시피

불량엄마소자매마미

4.9(9)
4

매콤해서 더 맛있는 아귀찜

밀키

4.7(6)

북어채볶음 맛보장 레시피

1

고정틀깨는 밑반찬, 안 매운 북어채/황태채 간장양념 볶음

EasyFusion집밥er

5.0(46)
2

<쉬운반찬> 북어채볶음!

왕눈이2

5.0(19)
3

마른 밑반찬 한가지~ 북어채볶음

배고픈엄마

5.0(11)
4

밥도둑 반찬 백종원 북어채 볶음 레시피

뽀유TV

4.8(9)

전찌개 맛보장 레시피

1

명절, 제사 남은 전을 활용한 음식! 칼칼하고 시원한 국물이 일품! 전찌개 끓여봐요

순이의부엌

4.9(32)
2

전찌개 만드는 법, 명절음식 활용해서 맛있게 만들기

먹순

4.9(21)
3

설날에 먹고 남은 모둠전의 변신, 전 찌개

롯데주류 미림

4.8(17)
4

명절 남은 전 활용한 전찌개

눈누난나02

5.0(11)

돼지고기김치볶음 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치볶음

오마이쿡

4.9(59)
2

돼지고기 김치 볶음

밥차리라

5.0(45)
3

돼지고기 김치볶음 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(15)
4

저녁 메뉴 추천-돼지고기 김치볶음 (두부김치 활용)

열려라쿡

5.0(10)

카레볶음밥 맛보장 레시피

1

간단 한그릇요리, 향긋한 카레볶음밥~

행운77

4.9(93)
2

다이어트요리 두부카레볶음밥

꿀현서

4.8(85)
3

굴소스카레볶은밥

행복만땅ᆞ47♡

5.0(79)
4

닭 가슴살 카레 볶음밥 맛있게 만들기

DHYA

4.9(25)

새송이버섯조림 맛보장 레시피

1

미니 새송이버섯 조림

윤씨네삼남매

4.9(54)
2

<간단 밑반찬>새송이버섯조림

열려라쿡

4.9(28)
3

새송이 간장조림

su

5.0(13)
4

새송이버섯조림

요리쿡조리쿡

4.9(12)

닭다리간장조림 맛보장 레시피

1

(집에서 즐기는 술안주) 닭다리간장조림 - 닭다리요리

아랄랄라

4.9(67)
2

닭다리 간장조림

혀니ㅋ

4.9(20)
3

닭다리 간장조림 만드는법

백합엄마

5.0(14)
4

담백하게 즐기기 좋은 닭다리 간장조림 레시피

메이플대니얼

5.0(9)

계란장조림 맛보장 레시피

1

계란장조림 황금레시피 짜지않고 맛있게

혀니ㅋ

4.9(368)
2

계란장조림 만들기

쏭민2

4.9(114)
3

달걀장조림 감칠맛나는 육수! 계란장조림

o세실리아o

4.9(58)
4

온가족 밑반찬 - 소고기 계란장조림 만드는법 :]

몽실1004

5.0(22)

김치전 맛보장 레시피

1

(집에서 즐기는 술안주) 참치김치전 / 김치전 - 간단 술안주 전 만들기

아랄랄라

4.9(161)
2

수미네반찬 김치전 만들기 바삭하게

혀니ㅋ

4.9(148)
3

백종원 김치전 만드는 법

시크제이맘

4.9(66)
4

두부 김치전

815요리사랑

4.9(28)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.