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하루의10분요리

간단 오징어볶음 레시피 오징어볶음 양념 오징어 손질법

간단 오징어볶음 레시피 오징어볶음 양념 오징어 손질법
5인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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오징어가 아주 싱싱해요 물로 세 번 정도 씻어주세요
오징어볶음에서 비린내가 나는 경우가 있는데요 보통은 오징어 몸통보다는 다리에서 비린내가 난다고 해요 오징어 다리 부분 비린내 제거 방법 중 가장 좋은 방법은 소금입니다 굵은소금으로 다리 부분을 문지르듯 문질러주세요
보통은 소금으로만 비린내를 제거하는데요 오늘은 쌀뜨물도 있어서 소금 처리 후 쌀뜨물에 5분 정도 담가두었답니다 쌀뜨물은 정말 유용하게 쓰이는 것 같아요
마지막으로 식감 좋은 오징어 맛볼 수 있는 요리 비법은 바로 식초입니다 오징어 손질 마지막 단계에서 식초 두어 방울 떨어트린 물에 담갔다 건져내는 방법으로 해주세요 그리고 물로 한 번 더 씻으면 비린내 1도 없는 오징어볶음 맛볼 수 있답니다

오징어 손질법 레시피

야채 손질은 간단합니다 양파는 한 개를 썰어주시고 당근은 짧게 썰어주세요 볶음요리에서 대파는 어슷썰기로 준비합니다 마늘은 넉넉하게 2숟가락 준비합니다
소개해 드린 재료 넣고 섞어주세요 요렇게 양념장 만들어 놓으셨다가 낙지볶음에도 활용하시면 좋습니다 마지막 양념 단계에서 물 5숟가락 넣어줍니다
세척이 완료된 오징어는 몸통과 귀 부분으로 나누어 썰어주면 편리합니다 오징어볶음은 길쭉길쭉하게 썰어야 식감도 있고 맛도 풍미가 더해진답니다
썰어놓은 오징어에 준비된 양념장 넣고 맛있게 섞어줍니다 오징어볶음 양념 어렵지 않으니 소개해 드린 레시피 대로만 넣으시면 끝장나는 오징어볶음 맛볼 수 있답니다
양념장에 잘 버무려진 오징어볶음은 센 불에서 단 시간 안에 휘리릭~ 볶아주어야 맛있답니다 궁중팬에 식용유 2숟가락 둘러주시고 양념된 오징어볶음 넣어 맛있게 볶아주세요 볶으실 때 물 5숟가락 정도 넣어주세요
맛있게 볶아진 오징어볶음에 마지막으로 참기름 2숟가락 넣어줍니다 불은 꺼주셔도 됩니다 오른손으로 왼손으로 한 번 더 볶아주시면 끝입니다 어려워 보이지만 손질된 오징어로 시작하시면 간편하고 좋습니다 양념장 하나만 만들어 놓으시면 매콤 볶음 요리에도 활용하시면 좋습니다

등록일 : 2023-08-14 수정일 : 2023-08-18

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레시피 작성자About the writer

하루의10분요리

맛.잘.알 하루의 10분 요리 레시피!!! 어려운 요리도 쉽게~ 함께해요

포토 리뷰 2
요리 후기 4

별사탕 2023-08-23 20:58:36

양념이 많았는데도 불구하고 짜거나 싱겁거나 하지않고 너무 맛있었어요^^ 간편한 최고의 요리였어요^^ 밥 비벼먹어도 무척 맛있을것 같았어요! 맛있는 요리비법 감사합니다!  

쉐프의 한마디2023-08-24 19:39:42

맛있게 드셨다니 ^^ 감사합니다 간단요리로 맛있게 먹을 수 있으니 요리의세계는 날마다 신세계더라고요 ㅎㅎ 오늘도 건강한 밥상에 저녁 맛있게 드세요^^ 감사합니다^^

❤ཽ̆̈̆̈✿̶ 2023-09-11 20:22:43

맛있게 잘해서 먹었습니다 ㅋ 감사합니다 ~~^^ 

쉐프의 한마디2023-09-11 21:51:57

맛있게 드셨다니 감사합니다^^ 간단하게 휘리릭~ 요리하는걸 너무 좋아해서 모든 메뉴가 간단하게 휘리릭 이네요 ㅎㅎ 칭찬의 말씀 감사합니다^^

넓띠기 2023-08-26 07:27:18

쉽게 빠른게 맛있게 했습니다 감사해요~ 

쉐프의 한마디2023-08-26 16:12:46

안녕하세요^^ 쉽게 빠르게 맛있게 드셨다니 감사합니다 오징어볶음은 언제 먹어도 맛있는것 같아요 오늘 하루도 좋은 하루 보내세요^^

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