구운가지무침 가지나물무침 가지구이 만들기 반찬 밑반찬 쉬운요리

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하이디랑

구운가지무침 가지나물무침 가지구이 만들기 반찬 밑반찬 쉬운요리

가지를 구운 후 무치면 물컹거리지않고 쫄깃쫄깃한 식감이 아주 맛있답니다. 구운가지무침 초간단하게 만들수있어 더 좋아요.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
160g 구매
홍고추
약간 구매

[양념]

대파
1큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
진간장
0.5큰술 구매
참치액
0.5큰술 구매
고춧가루
0.5큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
참깨
1큰술 구매

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도마
구매
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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가지 1개 준비했어요. 가지는 흐르는 물에서 깨끗이 씻어줍니다.

가지 손질법 레시피

꼭지 부분은 잘라내고 1센치 두께로 어슷썰기 해주었어요.

중약불에서 후라이팬에 기름 없이 가지 올리고 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다. 구운 가지는 한김 식혀주세요.

중약불

대파는 송송 썰고 마늘은 다져주었어요.

볼에 진간장 0.5큰술, 고춧가루 0.5큰술, 참치액 0.5큰술, 들기름 1큰술, 올리고당 1큰술, 참깨 1큰술 넣고 잘 섞어줍니다. 들기름 대신 참기름, 올리고당 대신 설탕 또는 물엿 넣으셔도 좋고 참치액 대신 액젓 넣으셔도 좋아요.

구운 가지 넣고.

조물조물 무쳐주세요. 모자란 간은 진간장으로 맞추어주세요.

접시에 보기좋게 돌려담고 채썬 대파와 홍고추 올렸답니다.

: 가지를 구운 후 무치면 물컹거리지않고 쫄깃쫄깃하니 참 맛있답니다.

구운가지무침 관련 상품

등록일 : 2023-08-14 수정일 : 2023-08-14

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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