참치 마요 연어 초밥 만드는법

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Tina소울푸드

참치 마요 연어 초밥 만드는법

연어 초밥을 만들었어요. 연어 초밥을 만들 때 참치 마요 소스를 만들어 올리면 더 고소한 맛이 나요. 참치의 느끼한 맛은 양파와 무순을 올려 없애줘요. 와사비의 톡 쏘는 맛과 단초물로 양념을 한 초밥이 먹어도 먹어도 질리지 않게 하는 기본 베이스가 되어 주죠. 집에서 따뜻한 밥을 뭉쳐 초밥을 만들어 먹으면 밥도 부드럽고 푸짐하게 맘껏 먹을 수 있어 좋아요. 연어 한팩 만원대 사면 둘이 먹을 수 있으니 가성비 갑이죠. 묵은지 씻어서 묵은지 초밥도 같이 해먹으면 개운하고 맛있어요. 묵은지 초밥도 연어 초밥과 똑같이 만들어요. 연어대신 묵은지 올리고 참치 마요 올리고 양파 무순 올리면 맛있는 묵은지 초밥이 돼요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연어
200g 구매
밥
2공기 구매
양파
1/5개 구매
무순
1팩 구매
와사비
약간 구매
양조간장
2스푼 구매

[참치 마요 소스]

참치캔
1캔 구매
마요네즈
2스푼 구매
청양고추
1개 구매

[단초물 ]

식초
1.5티스푼 구매
설탕
1티스푼 구매
소금
1/2티스푼 구매

조리도구

전기밥솥
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
채반
구매
요리주걱
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

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조리순서Steps

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쌀을 씻어 30분 정도 불린 뒤 다시마 2조각 넣고 밥을 지어요.

양파는 얇게 채썰어 얼음물에 담가 매운기를 빼고 아삭한 식감을 살려 주세요.

무순도 씻어 체에 건져 물기를 빼주세요.

단초물을 섞어 잘 녹여 주세요.

참치캔을 체에 걸러 오일을 따라내고 마요네즈와 다진 청야고추 넣어 잘 섞어 주세요.

연어를 2-3mm 두께로 썰어 놓아요.

뜨거운 밥을 그릇에 담아 단초물을 부어 주세요.

주걱으로 밥과 단초물을 잘 섞어 주세요.

찬물을 준비해 놓고 일회용 비닐 장갑을 끼고 찬물을 가끔씩 살짝 묻힌 다음 밥알을 뭉쳐 주세요.

밥위에 와사비를 조금씩 올려 놓아요.

연어 올리고 참치 마요 올려 주세요.

참치 마요 위에 채 썬 양파와 무순을 올려 주세요. 양조 간장이 짜서 물을 살짝 섞어 주면 덜 짜서 좋더라구요. 양조 간장에 찍어서 맛있게 먹어요.

: - 단초물의 황금 비율은 식초: 설탕 : 소금 = 3:2:1 로 해주세요. - 밥이 뜨거울 때 단초물을 부어 주걱으로 섞어 주세요. - 찬물을 살짝 묻힌 다음 밥알을 뭉쳐 주면 달라 붙지 않아요.

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등록일 : 2023-08-12 수정일 : 2023-08-14

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#초밥 #홈에이드초밥 #연어 #생연어요리 #연어초밥 #참치마요초밥 #참치마요연어초밥 #가성비좋은초밥 #단촛물비율 #초밥뭉치는법

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