버섯죽 만드는법 부드러운 영양죽

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haru

버섯죽 만드는법 부드러운 영양죽

고기 없이도 맛이 풍부한 부드럽고 고소한 버섯죽입니다~ 속편한 한그릇 영양죽~ 아침식사나 아이들 감기로 아플때 끓여 주시면 좋아요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새송이버섯
1개 구매
표고버섯
3개 구매
양파
1/4개 구매
애호박
1/5개 구매
당근
1/6개 구매
밥 300g
1.5공기 구매
멸치육수
1L 구매
소금
1/2티스푼 구매

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도마
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▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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새송이 버섯은 밑둥을 자르고 깨끗이 씻어 0.5cm 두께로 잘라 얇게 슬라이스 한 뒤 잘게 다져 주세요. 표고버섯도 잘게 다져주세요.

당근과 애호박,양파도 다져 줍니다.

재료들이 준비되면 멸치육수 1L에 재료들을 넣고 끓여 줍니다.

끓일때 떠오르는 거품은 걷어 주세요.

육수가 끓으면 밥 한공기반을 넣어 덩어리지지 않도록 잘 풀어 주시고 소금 1/2 티스푼을 넣어 간을 한 뒤 밥알이 풀어질 때까지 끓여 줍니다.

중불

바닥에 밥이 눌어 붙지 않도록 잘 저어가며 20여분 끓여 주세요.

중불에서 약불

죽이 걸쭉해지며 밥알이 이렇게 풀어지면 완성입니다.

약불

물기가 촉촉하게 남도록 끓여주시고 부족한 간은 소금을 조금 추가 해 주세요. 드실 때 고소한 참기름과 통깨를 부셔 올려서 섞어 드시면 더욱 고소합니다.^^

: 죽을 끓이실 때 수분을 다 날려 끓이면 드실 때 뻑뻑해집니다. 물기가 촉촉히 남도록 끓여 주세요.

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등록일 : 2023-08-11 수정일 : 2023-08-11

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#영양죽 #아침죽 #버섯죽 #감기

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